冰糖的用量視水果的成熟度和個(gè)人的口味來(lái)添加。沒(méi)有固定的比例。

水果與酒的比例一般以1:2-3為宜，泡一次即可，太濃反而不好喝，低限度酒面要比水果高出10厘米以上。

一些清熱利肺利咽的水果如金桔、橄欖、枇杷等，需要加入適量的蜂蜜，以增加其藥用功效。

不建議在水果酒中加入其它藥材和調(diào)料，以免改變?cè)娘L(fēng)味。但是釀制桃花酒則需加入適量白芷，以增強(qiáng)其美容祛斑的功效。

*水果酒飲－玫瑰佳人、水果雞尾酒、橘子水果賓治、火焰燒水果酒。

*水果酒甜點(diǎn)－百香果凍、紅寶石果凍、草莓慕斯、奇異果慕斯、百香果海綿蛋糕、香芒甜甜圈、酒香餅干、梅子瑪芬、金棗蜜餞、霜梅。

*水果酒餐點(diǎn)－紅酒燉牛肉、梅子雞、香煎培根蘑菇片、三杯小卷。

泡果酒不要用太高度的米酒,高度酒味也大把果香都蓋了.用32度左右的米酒,要使口感更純,加點(diǎn)冰糖.楊梅櫻桃泡酒都好喝.把櫻桃洗凈后晾干水放已燙過(guò)晾干的玻璃瓶中,倒入米酒加點(diǎn)冰糖,密封放蔭涼處.桃酒一個(gè)月左右就能喝了.當(dāng)然泡久點(diǎn)更好.可以加點(diǎn)枸杞同泡.

既然如此，你，又為什么不肯珍惜它呢？

小時(shí)候肚子餓，不管是吃楊梅還是酸棗，都是囫圇吞棗，連果核一起吃進(jìn)肚子，變態(tài)般滴珍惜。那時(shí)候其實(shí)沒(méi)把它們當(dāng)水果，而是當(dāng)成了果腹的食糧。要命的是，這種習(xí)慣一直頑固的保持到今天。記得那時(shí)候老媽總嚇我說(shuō)，不能把核吞下去哦，不然腦瓜上會(huì)長(zhǎng)出楊梅樹來(lái)的。我就想，那好啊。以后吃楊梅就不用上山，把手抬起來(lái)就可以摘下來(lái)了。

然后第二天一早醒來(lái)就習(xí)慣性地摸摸頭頂，咿呀，怎么還沒(méi)長(zhǎng)出來(lái)呢？

摸了幾十年的頭頂，我終于知道，不管把什么核吞下去，腦袋上都只會(huì)長(zhǎng)出白頭發(fā)不會(huì)長(zhǎng)出果樹來(lái)。而且我還知道了，把它們連皮帶核，放到酒里，居然可以變成香濃的果酒，留住每一個(gè)季節(jié)的飄香。

譬如楊梅酒吧。