英軒檸檬酸鈉

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檸檬酸鈉，現(xiàn)貨供應(yīng)15098951629

中文名檸檬酸鈉

外文名Trisodium citrate,dihydrate

別名枸櫞酸鈉 2-羥基丙烷1,2,3- 三羧酸鈉

化學(xué)式Na3C6H5O7.2H2O

分子量294.10

CAS登錄號(hào)6132-04-3

EINECS登錄號(hào)200-675-3

水溶性易溶于水

密度（g/mL,20℃）：1.857

外觀白色晶體或粉末

閃點(diǎn)173.9℃

應(yīng) 用食品添加劑、乳化增強(qiáng)劑、醫(yī)藥工業(yè)

應(yīng)用領(lǐng)域

檸檬酸鈉具有上述多種優(yōu)良的性能，因而具有廣泛的用途。檸檬酸鈉具有pH調(diào)節(jié)性能及良好的穩(wěn)定性，因此可用于食品工業(yè)。檸檬酸鈉用作食品添加劑，需求量大，主要用作調(diào)味劑、緩沖劑、乳化劑、膨脹劑、穩(wěn)定劑和防腐劑等；另外，檸檬酸鈉同檸檬酸配伍，用作各種果醬、果凍、果汁、飲料、冷飲、奶制品和糕點(diǎn)等的膠凝劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑及風(fēng)味劑。

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