電加熱夾層鍋滾筒內(nèi)的溫度由自動(dòng)控溫裝置控制，并可根據(jù)不同的物料調(diào)節(jié)加熱溫度。電加熱夾層鍋具有產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、能耗少、降低工人勞動(dòng)強(qiáng)度和改善工作環(huán)境等特點(diǎn)。電加熱夾層鍋廠家衡石機(jī)械指出夾層鍋特點(diǎn)：

1.電加熱無油煙、無浪費(fèi)、每鍋每天節(jié)省。

2.由于是給直接加熱，效能高，省煤30以上。

3.無油煙，干凈衛(wèi)生，綠樹環(huán)保。

4.有溫控制器控制，全程0-400度隨意設(shè)定，操作難度低，人員易操作，保持成品的質(zhì)量。

5.升溫快，只需10分鐘便加熱，且滿負(fù)荷工作不會(huì)出現(xiàn)降低影響食品口感、色澤等現(xiàn)象。

6.節(jié)能，有很快升到所需溫度自行斷電，油溫下降后自行升溫，始終把油溫控制在自己設(shè)定的理想的范圍里，可調(diào)整到1度。

7.材料為不銹鋼304材質(zhì)，而且板料為2mm厚，內(nèi)部電線用6平方米和4平方米銅芯線，結(jié)實(shí)耐用，壽命長(zhǎng)。攪拌鍋酒店食堂蒸汽攪拌鍋

針對(duì)客戶的問題，分析了一下電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋的優(yōu)缺點(diǎn)。一般情況下，如果是客戶工廠自備有高壓鍋爐的話，我們會(huì)建議客戶選用蒸汽夾層鍋，因?yàn)檎羝麏A層鍋加熱速度較快，效率較高；如果客戶工廠沒有高壓蒸汽系統(tǒng)，那我們的建議是選用電加熱夾層鍋，電加熱導(dǎo)熱油夾層鍋相對(duì)于蒸汽夾層鍋，優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)、可實(shí)現(xiàn)無壓加熱，對(duì)于加熱速度，電加熱速度就沒有蒸汽加熱快。

 由于客戶加熱溫度要求在200度左右，客戶一直擔(dān)心一個(gè)問題，就是電加熱夾層鍋、蒸汽夾層鍋如果要達(dá)到這么高的溫度，會(huì)不會(huì)壓力過高，容易發(fā)生危險(xiǎn)？其實(shí)客戶大可不用擔(dān)心這個(gè)問題，選用蒸汽夾層鍋，衡石機(jī)械技術(shù)人員會(huì)根據(jù)客戶的蒸汽壓力設(shè)計(jì)壁厚，避免發(fā)生壓力過高，產(chǎn)生泄漏、漏氣等危險(xiǎn)，如果客戶是選用電加熱夾層鍋進(jìn)行加熱生產(chǎn)，由于電加熱夾層鍋是無壓加熱，客戶只需要選用質(zhì)量較好的導(dǎo)熱油進(jìn)行導(dǎo)熱就可以達(dá)到生產(chǎn)要求了攪拌鍋酒店食堂蒸汽攪拌鍋

特點(diǎn)：

1、受熱面積大、熱效率高、加熱均勻；

2、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制；

3、外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠；

4、是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備；

5、有多種出料方式（立式和可傾式）和攪拌裝置的選擇；

6、碳鋼夾層鍋造價(jià)比不銹鋼夾層鍋低；

7、夾層鍋有不銹鋼夾層鍋和碳鋼夾層鍋，前者內(nèi)外鍋體以及支腳均采用304316L不銹鋼材料制造（符合國(guó)家衛(wèi)生級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）；后者只有內(nèi)鍋體采用304316L不銹鋼制造，其它部件均為碳鋼（衛(wèi)生要求不高的可采用）。

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