豆制品--水浴式殺菌鍋

雙層水浴式殺菌鍋特點：

a、模擬溫度控制系統(tǒng)，可設(shè)定多階段加熱機制 ?根據(jù)不同食品對mj條件的要求，隨時設(shè)定不同的升溫和冷卻程序，可利用多階段的加熱的殺菌方式，使食品承受的熱量限制到很小，以近可能完美的保存其色、香、味，使每一種食品均可在很好狀態(tài)下進行調(diào)理mj。殺菌溫度準確到±0.3℃，可以避免產(chǎn)品蒸煮過度或mj不徹底的現(xiàn)象。

b、電腦內(nèi)可存儲100個殺菌公式，以便選擇使用。

 豆制品--雙層水浴式殺菌鍋  

     水浴式殺菌鍋是通過直接注入蒸汽，使熱水罐的水升溫到預(yù)定溫度，然后注入工藝罐，同時使鍋內(nèi)的工藝用水不斷循環(huán)，并通過水汽混合器循環(huán)加熱mj。從而縮短了殺菌時間，提高工作效率。殺菌的工藝水可循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時間及人力、物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。

水浴式殺菌鍋設(shè)備特點

水浴式殺菌鍋可分為：雙層水浴式殺菌鍋、雙鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋、三鍋并聯(lián)水浴式殺菌鍋。

豆制品--水浴式殺菌鍋

水浴式殺菌鍋設(shè)備優(yōu)勢：

4、采用蒸汽作加熱介質(zhì)，熱水作殺菌介質(zhì)，使殺菌過程更為均勻短時。

5、升溫時間短，載貨小車在罐內(nèi)連續(xù)的回轉(zhuǎn)，加快了熱傳導(dǎo)速度，也縮短了升溫時間。

6、均勻加熱和冷卻。不論是升溫加熱過程還是冷卻過程，高的要求是工藝罐中沒有不均勻現(xiàn)象，即需均勻加熱或冷卻。

7、采用西門子PLC，程序自動控制。