國家標(biāo)準(zhǔn)編輯

啤酒國家標(biāo)準(zhǔn)　

編號　GB4927-2008

國家技術(shù)監(jiān)督局2008.12.29　批準(zhǔn)， 2009.10.1實施

1　引用標(biāo)準(zhǔn)：

GB 191 bao裝儲運圖示標(biāo)志

GB 2758發(fā)酵酒衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

GB 4544 啤酒瓶

GB 4789.1~ 4989.28食品衛(wèi)生檢驗方法--微生物學(xué)部分

GB 4928 啤酒試驗方法

GB 5739 啤酒塑料周轉(zhuǎn)箱

GB 6543 瓦楞紙箱

GB 10344 飲料酒標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)

酷熱夏季，啤酒是解暑清涼的必備飲品。14日，記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，夏季人們常去的燒烤店推出了“自釀啤酒”，自釀啤酒的設(shè)備由一些大小不一的儲存罐組成。一些燒烤店的工作人員向記者介紹，自釀啤酒的原料主要從外地購進，主要是麥芽和啤酒花，制作周期一般在半個月。一套自釀啤酒設(shè)備一般在幾十萬元左右。采訪中，幾家燒烤店的工作人員稱，自釀啤酒是現(xiàn)做現(xiàn)喝，生產(chǎn)過程沒有使用任何化學(xué)添加劑，和瓶裝啤酒比口感新鮮、清爽，很多食客都非常喜歡這種自釀啤酒。

那么，自釀啤酒到底是如何釀制的呢?城區(qū)某啤酒公司技術(shù)處一工作人員向記者介紹，自釀啤酒近期出現(xiàn)在我市的一些酒吧、燒烤店內(nèi)，可以說是一個新興的產(chǎn)業(yè)。加工過程是，將購置回來的麥芽粉碎之后放入糖化鍋糖化，原料糖化后進行過濾、降溫、發(fā)酵處理，發(fā)酵完成后將溫度再降低，充入二氧化碳后即可飲用。一般自釀啤酒制作周期在12-15天，一套自釀啤酒設(shè)備一般在幾十萬元左右。

該工作人員稱，正規(guī)廠家生產(chǎn)的瓶裝啤酒大約有50多道生產(chǎn)工序，每道工序都有專業(yè)的技術(shù)人員進行檢測，化驗，確保生產(chǎn)過程中沒有化學(xué)殘留，無污染，盡而來保證食品安全。而燒烤店內(nèi)出現(xiàn)的自釀啤酒，說白了就是一個生產(chǎn)啤酒的“小作坊”，原料、釀制過程中沒有專門的檢測設(shè)備，同時也沒有專業(yè)的技術(shù)人員，制作中全憑工作人員的經(jīng)驗，可想而知，這樣釀制出的啤酒的衛(wèi)生一定不過關(guān)，存在食品安全隱患。同時，也希望監(jiān)管部門對自釀啤酒進行檢查，確保食品安全。

國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令 第22號《鍋爐壓力容器制造監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定去準(zhǔn)備就可以了。詳細的你把這個文件和相關(guān)的規(guī)定仔細的看一下就明白了，這個事情幾句話是說不清的。

 第八條  鍋爐壓力容器制造企業(yè)必須具備以下條件：

   （一）具有企業(yè)法人資格或已取得所在地合法注冊；

   （二）具備與制造產(chǎn)品相適應(yīng)的生產(chǎn)場地、加工設(shè)備、技術(shù)力量、檢測手段等條件；

   （三）建立質(zhì)量保證體系，并能有效運轉(zhuǎn)；

   （四）保證產(chǎn)品安全性能符合國家安全技術(shù)規(guī)范的基本要求。

    具體條件和要求按照《鍋爐壓力容器制造許可條件》的規(guī)定執(zhí)行。

鍋爐壓力容器行政許可程序

提交申請（申請單位提出）

 受理機構(gòu)審查回復(fù)辦理壓力容器生產(chǎn)許可證

發(fā)出 受理結(jié)果

產(chǎn)品試制（委托監(jiān)檢）出具 監(jiān)檢報告

約請 并接受評審、整改確認(rèn)、出具評審報告

報.審.批（鑒定評審機構(gòu)）

審批結(jié)果.發(fā)出證書  。

軟硬件準(zhǔn)備：

1.人員至少工程師2人，助工5人

2.具備X射線探傷室，金屬材料化驗室、物理性能實驗室、焊條儲藏室、檔案室和不低于1000平米的壓力容器生產(chǎn)車間等等。

3.設(shè)備：焊條烘干箱、射線探傷機、黑度儀、觀片燈、沖擊試驗機、拉伸試驗機、埋弧自動焊機、直流焊機、交流焊機（帶輸出電流、電壓表）、車床、刨床、銑床、壓力機、天車、卷管機、剪板機等等。

4.軟件：a.質(zhì)保手冊、管理手冊、企業(yè)營業(yè)執(zhí)照及相關(guān)、稅務(wù)登記證等等。

      b.焊接工藝評定、工藝卡、審圖記錄、以及相應(yīng)的技術(shù)文件。

      c相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)、法規(guī)等等。

5.壓力容器成品1件、半成品1件（相應(yīng)等級）及其相應(yīng)的跟蹤記錄和檢驗記錄。

6.提前一年報市級技術(shù)監(jiān)督檢驗部門，有該部門的有關(guān)人員進行初驗，提出改進意見（很多）并批準(zhǔn)生產(chǎn)壓力容器成品半成品各一件。

提前半年報省級技術(shù)監(jiān)督檢驗部門，該部門提前一個月通知驗收的具體日期。

驗收后由驗收組（省壓力容器協(xié)會）提出驗收意見和結(jié)論，帶回省廳。

7日內(nèi)，申請驗收部門按照驗收組提出的意見寫出修改方案報省廳。