饅頭是中國(guó)北方小麥生產(chǎn)地區(qū)人們的主要食物，在南方也頗受歡迎，南方一般用來(lái)當(dāng)早點(diǎn)。最初，“饅頭”是帶餡的，而“白面饅頭”或者“實(shí)心饅頭”是不帶餡的。后來(lái)隨著歷史的發(fā)展和民族的融合，北方話當(dāng)中發(fā)生了變化。在北方稱無(wú)餡者為“饅頭”，有餡者為“bao子”。

一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡?，F(xiàn)在北方稱無(wú)餡的為饅頭，有餡的為bao子。吳語(yǔ)區(qū)有餡無(wú)餡統(tǒng)稱饅頭。 

美白師傅作用：

1、明顯提高饅頭表皮的白度、光亮度、細(xì)膩度。

2、明顯增大饅頭體積，使饅頭形狀更加飽滿。

3、改善饅頭內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)，使之更加均勻、細(xì)膩、柔軟富有彈性。

4、增強(qiáng)面粉筋度，使饅頭更加軟綿有咬勁。

5、使饅頭保鮮期更長(zhǎng)，復(fù)蒸性更好。