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覆盆子酮 1020.00
英文通用名稱: P-Hydroxyphenyl butanone
分子式 :C10H12O2
分子量 :164.22
含量:99.5%
性狀描述:白色針狀結(jié)晶或粒狀固體。呈覆盆子香氣和水果香甜味。熔點82~83℃。不溶于水和石油英,溶于乙醇、乙醚和揮發(fā)性油。tr品存在于覆盆子(樹莓)等中。
類別: tr等同香料和人造香料
用途:我國GB2760-86規(guī)定為允許使用的食用香料。主要用以配制樹莓型香精。