2017-2023年中國重慶餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調研分析與發(fā)展趨勢預測報告

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　　重慶是中國著名的歷史文化名城，是中國中西部{wy}的中央直轄市和長江上游{zd0}的中心城市，擁有豐富的資源、廣闊的市場和良好的經濟基礎，被列為中國第四大投資熱點城市。重慶的餐飲發(fā)展在全國首屈一指，是一個名副其實的餐飲旺城。

　　在中國餐飲產業(yè)競爭力排序中，重慶餐飲企業(yè)以超前的全國品牌連鎖能力，{lx1}于全國其他省市。

　　據(jù)中國市場調研在線發(fā)布的2017-2023年中國重慶餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調研分析與發(fā)展趨勢預測報告顯示，2015年，重慶餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額602.31億元。2015年以來，重慶高檔餐飲消費普遍回落，全市四星級以上酒店餐費收入下降13.4%，較上年回落17.0個百分點。而面向大眾消費的中小型餐飲、特色餐飲繼續(xù)保持平穩(wěn)較快增長。

　　2015年，重慶市餐飲企業(yè)積極轉變經營理念，高端酒店調整菜品結構，中低檔餐飲企業(yè)積極發(fā)展大眾特色餐飲，帶動餐飲業(yè)消費增長。2015年，全市餐飲業(yè)實現(xiàn)零售額685.65億元。其中，四星級以上酒店餐飲逆轉下降趨勢，增速逐步提升；大眾消費、特色餐飲經營良好。

　　2013年8月，重慶市政府出臺《關于進一步加快餐飲業(yè)發(fā)展推進美食之都建設的意見》，明確提出到2020年，重慶將基本建成具有廣泛影響力和良好美譽度的"中國美食之都"，并針對餐飲企業(yè)出臺了30條扶持政策。

　　《2017-2023年中國重慶餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調研分析與發(fā)展趨勢預測報告》針對當前重慶餐飲行業(yè)發(fā)展面臨的機遇與威脅，提出重慶餐飲行業(yè)發(fā)展投資及戰(zhàn)略建議。

　　《2017-2023年中國重慶餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調研分析與發(fā)展趨勢預測報告》以嚴謹?shù)膬热荨⑾鑼嵉姆治?、權威的?shù)據(jù)、直觀的圖表等，幫助重慶餐飲行業(yè)企業(yè)準確把握行業(yè)發(fā)展動向、正確制定企業(yè)競爭戰(zhàn)略和投資策略。

　　《2017-2023年中國重慶餐飲行業(yè)現(xiàn)狀調研分析與發(fā)展趨勢預測報告》是重慶餐飲業(yè)內企業(yè)、相關投資公司及政府部門準確把握重慶餐飲行業(yè)發(fā)展趨勢，洞悉重慶餐飲行業(yè)競爭格局、規(guī)避經營和投資風險、制定正確競爭和投資戰(zhàn)略決策的重要決策依據(jù)之一，具有重要的參考價值。

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第1章   餐飲業(yè)概述

　　1.1 餐飲業(yè)的定義及分類

　　　　1.1.1 餐飲業(yè)的定義

　　　　1.1.2 餐飲業(yè)的分類

　　1.2 餐飲業(yè)的特點

　　　　1.2.1 餐飲業(yè)的特性

　　　　1.2.2 餐飲業(yè)的基本特征

　　　　1.2.3 現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點

　　　　1.2.4 餐飲管理的特點和任務

　　1.3 餐飲業(yè)市場細分及作用

　　　　1.3.1 餐飲業(yè)的市場細分

　　　　1.3.2 餐飲業(yè)的經濟地位和作用

　　1.4 餐飲消費者分析

　　　　1.4.1 餐飲消費者種類分析

　　　　1.4.2 餐飲消費者心理效應解析

　　　　1.4.3 餐飲消費者快餐消費習慣及態(tài)度研究

第2章   2012-2016年中國餐飲業(yè)的發(fā)展

　　2.1 中國餐飲業(yè)總體概述

　　　　2.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展歷程

　　　　2.1.2 我國餐飲業(yè)發(fā)展的重要作用

　　　　2.1.3 我國餐飲業(yè)發(fā)展狀況總體概述

　　　　2.1.4 我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征

　　　　2.1.5 促進我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素

　　2.2 2012-2016年中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析

　　　　2.2.1 2013年我國餐飲行業(yè)政策綜述

　　　　2.2.2 2015年我國餐飲行業(yè)政策綜述

　　　　2.2.3 2015年餐飲業(yè)工作指導意見發(fā)布

　　　　2.2.4 2015年餐飲業(yè)經營管理辦法發(fā)布

　　　　2.2.5 2016年我國餐飲業(yè)政策熱點動向

　　2.3 2012-2016年中國餐飲市場發(fā)展分析

　　　　2.3.1 2013年中國餐飲市場運行狀況

　　　　2.3.2 2015年中國餐飲市場運行狀況

　　　　2.3.3 2015年中國餐飲市場運行狀況

　　　　2.3.4 2016年中國餐飲市場形勢分析

　　2.4 中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析

　　　　2.4.1 中國餐飲業(yè)存在的主要問題

　　　　2.4.2 我國餐飲行業(yè)經營面臨的困境

　　　　2.4.3 中國餐飲業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的挑戰(zhàn)

　　　　2.4.4 中國集團飲食供應總體水平較低

　　2.5 促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策

　　　　2.5.1 中國餐飲業(yè)的發(fā)展策略

　　　　2.5.2 平衡餐飲市場與消費需求的措施

　　　　2.5.3 餐飲企業(yè)的主要營銷手段

　　　　2.5.4 中國餐飲業(yè)的個性化服務策略

第3章   2012-2016年重慶餐飲業(yè)的發(fā)展

　　3.1 2012-2016年重慶餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境分析

　　　　3.1.1 社會環(huán)境

　　　　3.1.2 政策環(huán)境

　　　　3.1.3 文化環(huán)境

　　3.2 重慶餐飲業(yè)發(fā)展情況綜述

　　　　3.2.1 重慶餐飲業(yè)發(fā)展綜況

　　　　3.2.2 重慶餐飲業(yè)位居中國前列

　　　　3.2.3 重慶餐飲業(yè)呈五大特點

　　　　3.2.4 重慶餐飲街發(fā)展解析

　　　　3.2.5 重慶餐飲業(yè)經營門檻提高

　　　　3.2.6 重慶餐飲業(yè)在城鄉(xiāng)統(tǒng)籌中的重要作用分析

　　3.3 2012-2016年重慶餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.3.1 2013年重慶餐飲業(yè)發(fā)展狀況

　　　　3.3.2 2013年重慶市大力整頓餐飲企業(yè)

　　　　3.3.3 2015年重慶餐飲業(yè)發(fā)展狀況

　　　　3.3.4 2015年重慶餐飲企業(yè)發(fā)展動態(tài)

　　　　3.3.5 2015年重慶餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.3.6 2016年重慶餐飲業(yè)面臨的形勢分析

　　3.4 2012-2016年重慶各區(qū)域餐飲業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.4.1 重慶渝中區(qū)籌建老字號美食街

　　　　3.4.2 渝中區(qū)打造正宗異國餐飲推進多元化發(fā)展

　　　　3.4.3 渝中區(qū)制定餐飲服務標準

　　　　3.4.4 重慶黔江區(qū)住宿餐飲業(yè)發(fā)展狀況分析

　　　　3.4.5 重慶南岸區(qū)餐飲企業(yè)退市情況

　　3.5 2012-2016年重慶餐飲連鎖業(yè)發(fā)展分析

　　　　3.5.1 重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展概況

　　　　3.5.2 重慶餐飲連鎖業(yè){lx1}全國

　　　　3.5.3 重慶連鎖餐飲業(yè)快速發(fā)展的四大原因

　　　　3.5.4 重慶餐飲連鎖業(yè)存在的問題

　　　　3.5.5 重慶連鎖餐飲業(yè)發(fā)展謀求新出路

　　3.6 重慶餐飲業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策

　　　　3.6.1 重慶餐飲業(yè)發(fā)展中存在的主要問題

　　　　3.6.2 重慶餐飲企業(yè)對外擴張面臨的三個問題

　　　　3.6.3 重慶餐飲業(yè)服務有待提升

　　　　3.6.4 重慶餐飲業(yè)發(fā)展的政策建議

　　　　3.6.5 重慶大力發(fā)展餐飲業(yè)的八項措施

　　　　3.6.6 重慶市打造中國"美食之都"的五項措施

　　　　3.6.7 重慶旅游餐飲業(yè)發(fā)展策略探析

第4章   2012-2016年重慶餐飲業(yè)細分行業(yè)分析

　　4.1 2012-2016年重慶快餐業(yè)分析

　　　　4.1.1 重慶市場快餐企業(yè)加速擴張

　　　　4.1.2 重慶餐飲企業(yè)欲進軍海外快餐市場

　　　　4.1.3 重慶快餐業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展的困惑

　　4.2 2012-2016年重慶火鍋業(yè)分析

　　　　4.2.1 重慶火鍋企業(yè)抱團發(fā)展穩(wěn)固成都市場地位

　　　　4.2.2 重慶火鍋企業(yè)抱團進軍香港市場

　　　　4.2.3 重慶火鍋紛紛涉足中餐業(yè)

　　　　4.2.4 重慶火鍋探尋發(fā)展出路

　　　　4.2.5 重慶火鍋應對挑戰(zhàn)的發(fā)展措施

第5章   2012-2016年影響重慶餐飲業(yè)發(fā)展的相關因素分析

　　5.1 2012-2016年重慶經濟發(fā)展分析

　　　　5.1.1 經濟增長

　　　　5.1.2 物價水平

　　　　5.1.3 消費市場

　　　　5.1.4 對外貿易

　　5.2 2012-2016年重慶旅游業(yè)分析

　　　　5.2.1 接待人數(shù)

　　　　5.2.2 旅游收入

　　　　5.2.3 入境客源市場

　　　　5.2.4 發(fā)展規(guī)劃

　　5.3 2012-2016年重慶會展業(yè)分析

　　　　5.3.1 重慶會展業(yè)發(fā)展概述

　　　　5.3.2 會展業(yè)對重慶經濟發(fā)展的拉動作用

　　　　5.3.3 重慶會展業(yè)發(fā)展邁入快速發(fā)展時期

　　　　5.3.4 重慶會展業(yè)發(fā)展存在的問題及建議

第6章   2012-2016年重慶市主要餐飲企業(yè)發(fā)展分析

　　6.1 重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司

　　　　6.1.1 公司簡介

　　　　6.1.2 德莊火鍋品牌打造策略

　　　　6.1.3 德莊火鍋的創(chuàng)新

　　　　6.1.4 德莊首獲火鍋行業(yè)"身份證"

　　6.2 重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司

　　　　6.2.1 公司簡介

　　　　6.2.2 重慶小天鵝發(fā)展歷程(訂購電話 010-62665210)

　　　　6.2.3 美國{zd0}風投機構青睞重慶小天鵝

　　　　6.2.4 小天鵝火鍋的信息化發(fā)展

　　6.3 重慶陶然居飲食文化（集團）有限公司

　　　　6.3.1 公司簡介

　　　　6.3.2 淺析統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展的"陶然居模式"

　　　　6.3.3 陶然居引領生態(tài)餐飲發(fā)展

　　　　6.3.4 陶然居打造森林重慶主題餐飲街

　　　　6.3.5 陶然居的轉型發(fā)展策略

　　6.4 鄉(xiāng)村基——CSC國際快餐連鎖有限公司

　　　　6.4.1 公司簡介

　　　　6.4.2 鄉(xiāng)村基經營理念源自洋快餐

　　　　6.4.3 鄉(xiāng)村基的發(fā)展之路

　　　　6.4.4 中式快餐鄉(xiāng)村基快速發(fā)展分析

　　　　6.4.5 鄉(xiāng)村基低調進入火鍋市場

　　6.5 其它餐飲企業(yè)介紹

　　　　6.5.1 重慶秦媽餐飲管理有限公司

　　　　6.5.2 重慶市毛哥食品開發(fā)有限公司

　　　　6.5.3 重慶劉一手餐飲管理有限公司

　　　　6.5.4 重慶騎龍飲食文化有限責任公司

　　　　6.5.5 重慶東方菜根香餐飲連鎖管理有限公司

　　　　6.5.6 重慶孔亮飲食文化有限公司

　　　　6.5.7 重慶君之薇餐飲文化有限公司

第7章   博研咨詢：重慶餐飲業(yè)前景趨勢分析

　　7.1 中國餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢

　　　　7.1.1 中國餐飲業(yè)發(fā)展前景分析

　　　　7.1.2 餐飲市場發(fā)展趨勢展望

　　　　7.1.3 新形勢下我國餐飲市場展望

　　　　7.1.4 未來餐飲業(yè)競爭形勢分析

　　7.2 重慶餐飲業(yè)投資及發(fā)展趨勢分析

　　　　7.2.1 跨國餐飲巨頭看好重慶發(fā)展?jié)摿?

　　　　7.2.2 2016-2023年重慶餐飲行業(yè)預測分析

　　　　7.2.3 重慶餐飲行業(yè)未來發(fā)展目標

　　　　7.2.4 重慶餐飲業(yè)的復合化發(fā)展趨向

　　　　　　附錄：

　　　　　　附錄一：中華人民共和國食品安全法

　　　　　　附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法

　　　　　　附錄三：餐飲業(yè)經營管理辦法（試行）

　　　　　　附錄四：重慶市餐飲業(yè)服務質量規(guī)范（試行）

　　　　　　附錄五：重慶市人民政府關于進一步加快餐飲業(yè)發(fā)展推進美食之都建設的意見

圖表目錄（部分）

　　圖表：2002-2013年我國餐飲業(yè)零售總額增長速度

　　圖表：2013年餐飲企業(yè)數(shù)量按行業(yè)類別分類構成

　　圖表：2013年餐飲企業(yè)從業(yè)人數(shù)按行業(yè)類別分類構成

　　圖表：2013年餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構成

　　圖表：2013年連鎖餐飲企業(yè)營業(yè)收入按行業(yè)類別分類構成

　　圖表：2013年餐飲企業(yè)電子商務交易額按行業(yè)類別分類構成

　　圖表：2013年餐飲企業(yè)繳納稅金按行業(yè)類別分類構成

　　圖表：2002-2015年中國餐飲收入及增速

　　圖表：2015年全國餐飲收入月度增幅狀況

　　圖表：2015年全國餐飲收入季度增幅狀況

　　圖表：2014-2016年重慶市住宿和餐飲業(yè)累計增速

　　圖表：2016-2023年重慶餐飲業(yè)銷售額預測

　　略.........................

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報告編號：544639

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