2014-2018年中國餐飲業(yè)市場投資戰(zhàn)略與建議報告（精編版）
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　　報告目錄
　　{dy}章 餐飲業(yè)概述　　1
　　　　1.1  餐飲業(yè)的定義及分類
　　　　　　1.1.1  餐飲業(yè)的定義
　　　　　　1.1.2  餐飲業(yè)的分類
　　　　　　1.1.3  各類餐飲業(yè)的特點
　　　　　　1.1.4  餐飲業(yè)對國民經(jīng)濟的作用
　　　　1.2  餐飲業(yè)的特點分析
　　　　　　1.2.1  餐飲業(yè)的成本核算特點
　　　　　　1.2.2  餐飲業(yè)的市場特點
　　　　　　1.2.3  餐飲業(yè)的消費方式和現(xiàn)代化新特點
　　　　1.3  餐飲行業(yè)特性分析
　　　　　　1.3.1  餐飲業(yè)基本特征
　　　　　　1.3.2  餐飲行業(yè)發(fā)展歷程
　　　　　　1.3.3  餐飲業(yè)生命周期
　　　　　　1.3.4  餐飲業(yè)要素密集性
　　　　　　1.3.5  餐飲行業(yè)的技術(shù)水平
　　　　　　1.3.6  餐飲行業(yè)的經(jīng)營模式
　　　　　　1.3.7  餐飲業(yè)經(jīng)營風(fēng)險
　　　　1.4  餐飲業(yè)名稱研究
　　　　　　1.4.1  店名研究的分析方法
　　　　　　1.4.2  對中餐館名稱的結(jié)構(gòu)分析
　　　　　　1.4.3  對中餐館名稱中行業(yè)標(biāo)識詞的分析
　　　　　　1.4.4  對中餐館名稱中區(qū)別性名稱的分析
　　　　　　1.4.5  對于連鎖餐飲店名稱的分析
　　第二章  中國餐飲業(yè)發(fā)展環(huán)境及相關(guān)聯(lián)行業(yè)分析　　25
　　　　2.1  中國餐飲業(yè)經(jīng)濟環(huán)境發(fā)展分析
　　　　　　2.1.1  2014年中國宏觀經(jīng)濟運行形勢分析
　　　　　　2.1.2  2014年中國經(jīng)濟的影響分析
　　　　　　2.1.3  2014年中國應(yīng)對毆債危機的十項措施
　　　　　　2.1.4  2014年中國經(jīng)濟走勢預(yù)測和宏觀調(diào)控對策建議
　　　　2.2  中國餐飲業(yè)政策環(huán)境分析
　　　　　　2.2.1  中國餐飲業(yè)主要政策
　　　　　　2.2.2  中國餐飲業(yè)政策的實施情況
　　　　　　2.2.3  餐飲業(yè)響應(yīng)“擴大內(nèi)需”十項行動
　　　　　　2.2.4  開展餐飲食品安全整頓
　　　　2.3  中國飲食文化環(huán)境分析
　　　　　　2.3.1  中國傳統(tǒng)飲食文化
　　　　　　2.3.2  中國飲食文化與歷史
　　　　　　2.3.3  歷代餐具看中國飲食文化
　　　　　　2.3.4  東北飲食文化
　　　　　　2.3.5  京津飲食文化
　　　　　　2.3.6  中北飲食文化
　　　　　　2.3.7  西北飲食文化
　　　　　　2.3.8  黃河流域飲食文化
　　　　　　2.3.9  長江流域飲食文化
　　　　　　2.3.10  東南飲食文化
　　　　　　2.3.11  西南飲食文化
　　　　　　2.3.12  中原飲食文化
　　　　　　2.3.13  山東飲食文化
　　　　　　2.3.14  嶺南飲食文化
　　　　2.4  旅游業(yè)發(fā)展分析
　　　　　　2.4.1  世界旅游業(yè)發(fā)展的新趨勢
　　　　　　2.4.2  亞太地區(qū)旅游業(yè)現(xiàn)狀及旅游發(fā)展趨勢
　　　　　　2.4.3  2012-2014年中國旅游酒店業(yè)發(fā)展概況
　　　　　　2.4.4  中國旅游業(yè)信息化的發(fā)展現(xiàn)狀與趨勢
　　　　　　2.4.5  2020年中國旅游業(yè)的發(fā)展預(yù)測
　　第三章  中國餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)及相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析　　57
　　　　3.1  中國餐飲行業(yè)發(fā)展運行情況
　　　　　　3.1.1  2014年中國住宿與餐飲業(yè)零售額情況
　　　　　　3.1.2  中國餐飲業(yè)運行基本情況
　　　　　　3.1.3  中國餐飲業(yè)經(jīng)營情況
　　　　　　3.1.4  中國餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況
　　　　　　3.1.5  中國餐飲業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)統(tǒng)計
　　　　3.2  中國連鎖餐飲經(jīng)營運行情況
　　　　　　3.2.1  中國限額以上連鎖餐飲業(yè)基本情況
　　　　　　3.2.2  中國限額以上連鎖餐飲業(yè)地區(qū)分布情況
　　　　　　3.2.3  中國限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）經(jīng)營情況
　　　　3.3  中國餐飲行業(yè)相關(guān)產(chǎn)品產(chǎn)量分析
　　　　　　3.3.1  2014年中國大米產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　3.3.2  2014年中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　3.3.3  2014年中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　3.3.4  2014年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　3.3.5  2014年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　3.3.6  2014年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　3.3.7  2014年中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　　　3.3.8  2014年中國碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　3.4  2014年中國飲料、酒及醋進出口情況　　75
　　　　　　3.4.1  2014年中國飲料、酒及醋進口總體情況　　76
　　　　　　3.4.2  2014年中國飲料、酒及醋出口總體情況　　78
　　　　　　3.4.3  2014年中國重點省市飲料、酒及醋進出口情況　　81
　　　　　　3.4.4  2014年中國主要國家飲料、酒及醋進出口情況　　83
　　第四章  中國餐飲業(yè)的市場情況　　86
　　　　4.1  2014年我國餐飲業(yè)發(fā)展情況
　　　　　　4.1.1  中國餐飲業(yè)發(fā)展取得的成就
　　　　　　4.1.2  2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　　　4.1.3  2014年中國餐飲業(yè)重要資訊
　　　　　　4.1.4  餐飲業(yè)持續(xù)增長的原因
　　　　　　4.1.5  2014年京滬穗寧杭餐飲市場調(diào)查分析
　　　　　　4.1.6  中國餐飲業(yè)發(fā)展面臨的機遇與挑戰(zhàn)
　　　　4.2  現(xiàn)代餐飲業(yè)管理發(fā)展情況
　　　　　　4.2.1  中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營發(fā)展概況
　　　　　　4.2.2  2014年中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營行業(yè)調(diào)查分析
　　　　　　4.2.3  中國連鎖餐飲業(yè)發(fā)展中面臨的主要問題
　　　　　　4.2.4  中國餐飲特許經(jīng)營企業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略
　　　　4.3  餐飲業(yè)發(fā)展問題
　　　　　　4.3.1  餐飲業(yè)大發(fā)展的隱憂
　　　　　　4.3.2  2014年中國餐飲業(yè)出現(xiàn)的問題
　　　　　　4.3.3  2014年餐飲業(yè)的招工問題
　　第五章  餐飲業(yè)市場的細(xì)分分析　　103
　　　　5.1  西餐業(yè)市場分析
　　　　　　5.1.1  國外各類西餐的特色
　　　　　　5.1.2  中國西餐市場現(xiàn)狀
　　　　　　5.1.3  西餐的未來市場經(jīng)營分析
　　　　5.2  快餐業(yè)市場分析
　　　　　　5.2.1  快餐業(yè)市場發(fā)展的現(xiàn)狀
　　　　　　5.2.2  快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
　　　　　　5.2.3  快餐業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略及措施
　　　　　　5.2.4  快餐的健康問題
　　　　5.3  中式快餐市場分析
　　　　　　5.3.1  中式快餐的概述
　　　　　　5.3.2  中式快餐業(yè)發(fā)展的問題及對策
　　　　　　5.3.3  中式快餐的環(huán)境分析
　　　　　　5.3.4  中式快餐市場分析
　　　　　　5.3.5  中式快餐的優(yōu)劣勢分析
　　　　　　5.3.6  中式快餐發(fā)展的策略中營銷策劃分析
　　　　　　5.3.7  中式快餐的可行性分析
　　　　　　5.3.8  中式快餐產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展分析　　119
　　　　　　5.3.9  中式快餐發(fā)展趨勢
　　　　　　5.3.10  中式快餐發(fā)展的新機遇
　　第六章 中國各地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展情況　　124
　　　　6.1  北京餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　　　　　6.1.1  2014年北京市餐飲市場發(fā)展概況
　　　　　　6.1.2  北京千家餐飲企業(yè)集中促銷
　　　　　　6.1.3  奧運會帶給中國餐飲的啟示
　　　　6.2  上海餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　　　　　6.2.1  上海餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷程
　　　　　　6.2.2  2014年上海餐飲消費市場情況
　　　　　　6.2.3  2014年上海餐飲業(yè)管理情況
　　　　　　6.2.4  上海餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢和對策
　　　　6.3  廣州餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　　　　　6.3.1  廣州餐飲市場發(fā)展現(xiàn)狀
　　　　　　6.3.2  2014年度廣州餐飲市場調(diào)查分析
　　　　　　6.3.3  廣州餐飲市場發(fā)展存在的問題及對策
　　　　　　6.3.4  2014年廣州所有中高檔餐廳停用一次性筷子
　　　　　　6.3.5  2014年廣州市餐飲業(yè)新規(guī)
　　　　　　6.3.6  2014年廣州打造嶺南飲食文化
　　　　　　6.3.7  廣州餐飲業(yè)發(fā)展的趨勢
　　　　6.4  西部地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　　　　　6.4.1  2014年四川餐飲業(yè)發(fā)展情況
　　　　　　6.4.2  2014年四川省餐飲重點聯(lián)系企業(yè)發(fā)展情況
　　　　　　6.4.3  重慶市五舉措加快發(fā)展餐飲服務(wù)業(yè)
　　　　　　6.4.4  陜西餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　　　6.4.5  2014年新疆餐飲消費安全監(jiān)管情況
　　　　6.5  其它地區(qū)餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　　　　　6.5.1  2014年度杭州餐飲市場發(fā)展分析
　　　　　　6.5.2  2014年天津餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　　　6.5.3  2014年揚州餐飲消費分析
　　　　　　6.5.4  安徽在全國率先對高校餐飲行業(yè)設(shè)“準(zhǔn)入制”
　　　　　　6.5.5  2014年濟源市餐飲市場運行分析
　　　　　　6.5.6  2014年的沈陽餐飲業(yè)發(fā)展趨勢
　　第七章  中國餐飲業(yè)競爭分析　　155
　　　　7.1  中國餐飲行業(yè)的競爭情況和趨勢
　　　　　　7.1.1  中國餐飲業(yè)競爭情況
　　　　　　7.1.2  中國餐飲業(yè)競爭的變化趨勢
　　　　7.2  中國餐飲業(yè)競爭新特點
　　　　　　7.2.1  洋快餐與中快餐競爭隨行就市
　　　　　　7.2.2  餐飲業(yè)的特色競爭戰(zhàn)略
　　　　　　7.2.3  餐飲業(yè)競爭的顧客價值戰(zhàn)略
　　　　　　7.2.4  餐飲業(yè)的品牌競爭
　　　　　　7.2.5  信息化將成為餐飲業(yè)競爭法寶
　　　　7.3  中國餐飲企業(yè)競爭對策分析
　　　　　　7.3.1  餐飲業(yè)經(jīng)濟危機中“組合”營銷分析
　　　　　　7.3.2  餐飲企業(yè)應(yīng)積極打造核心競爭力
　　　　　　7.3.3  針對中國餐飲業(yè)競爭態(tài)勢的相應(yīng)對策
　　　　　　7.3.4  在餐飲競爭中適當(dāng)調(diào)整戰(zhàn)略定位
　　　　　　7.3.5  加強企業(yè)信息化建設(shè)
　　　　7.4  傳統(tǒng)餐飲文化與餐飲企業(yè)競爭策略分析
　　　　　　7.4.1  中國傳統(tǒng)餐飲文化的主要特點
　　　　　　7.4.2  傳統(tǒng)餐飲文化對餐飲企業(yè)的影響分析
　　　　　　7.4.3  餐飲企業(yè)的競爭戰(zhàn)略
　　第八章 中國餐飲行業(yè)的重點企業(yè)經(jīng)營分析　　175
　　　　8.1  百勝餐飲集團
　　　　　　8.1.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.1.2  企業(yè)在中國的市場經(jīng)營狀況
　　　　　　8.1.3  2014年企業(yè)發(fā)展新動態(tài)
　　　　8.2  麥當(dāng)勞
　　　　　　8.2.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.2.2  2014年麥當(dāng)勞營業(yè)情況
　　　　　　8.2.3  2012-2014年公司在中國經(jīng)營的新動態(tài)
　　　　　　8.2.4  2014年開店計劃
　　　　　　8.2.5  麥當(dāng)勞的人才觀與人力資源管理
　　　　8.3  頂新國際集團德克士食品
　　　　　　8.3.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.3.2  公司經(jīng)營情況
　　　　　　8.3.3  公司市場營銷戰(zhàn)略
　　　　　　8.3.4  公司發(fā)展動態(tài)
　　　　8.4  真功夫餐飲管理有限公司
　　　　　　8.4.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.4.2  企業(yè)發(fā)展歷程
　　　　　　8.4.3  企業(yè)經(jīng)營發(fā)展?fàn)顩r
　　　　　　8.4.4  企業(yè)發(fā)展新計劃
　　　　8.5  重慶小天鵝投資控股（集團）有限公司
　　　　　　8.5.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.5.2  企業(yè)的發(fā)展歷程
　　　　　　8.5.3  企業(yè)的經(jīng)營狀況
　　　　　　8.5.4  企業(yè)的信用等級
　　　　8.6  成都譚魚頭投資股份有限公司
　　　　　　8.6.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.6.2  企業(yè)發(fā)展歷程
　　　　　　8.6.3  企業(yè)戰(zhàn)略發(fā)展戰(zhàn)略
　　　　8.7  內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司
　　　　　　8.7.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.7.2  企業(yè)發(fā)展歷程
　　　　　　8.7.3  企業(yè)經(jīng)營情況
　　　　　　8.7.4  企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
　　　　　　8.7.5  2014年企業(yè)發(fā)展動態(tài)
　　　　8.8  重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司
　　　　　　8.8.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.8.2  企業(yè)發(fā)展歷程
　　　　　　8.8.3  企業(yè)經(jīng)營情況
　　　　　　8.8.4  2014年公司發(fā)展動態(tài)
　　　　8.9  內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
　　　　　　8.9.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.9.2  2012-2014年企業(yè)經(jīng)營情況
　　　　　　8.9.3  小肥羊打造中國羊肉{dy}品牌
　　　　8.10  中國全聚德(集團)股份有限公司
　　　　　　8.10.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.10.2  2013年公司經(jīng)營情況分析
　　　　　　8.10.3  2014年公司經(jīng)營情況分析
　　　　　　8.10.4  2012-2014年公司主要財務(wù)指標(biāo)分析
　　　　　　8.10.5  企業(yè)未來發(fā)展展望
　　　　8.11  西安飲食股份有限公司
　　　　　　8.11.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.11.2  2013年公司經(jīng)營情況分析
　　　　　　8.11.3  2014年公司經(jīng)營情況分析
　　　　　　8.11.4  2012-2014年公司主要財務(wù)指標(biāo)分析
　　　　　　8.11.5  企業(yè)未來發(fā)展展望
　　　　8.12  上海錦江國際酒店發(fā)展股份有限公司
　　　　　　8.12.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.12.2  2013年公司經(jīng)營情況分析
　　　　　　8.12.3  2014年公司經(jīng)營情況分析
　　　　　　8.12.4  2012-2014年公司主要財務(wù)指標(biāo)分析
　　　　　　8.12.5  企業(yè)未來經(jīng)營展望
　　　　8.13  味千（中國）控股有限公司
　　　　　　8.13.1  企業(yè)基本情況
　　　　　　8.13.2  2013年企業(yè)經(jīng)營回顧
　　　　　　8.13.3  2014年企業(yè)經(jīng)營情況分析
　　　　　　8.13.4  企業(yè)未來發(fā)展展望
　　第九章  中國餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測　　243
　　　　9.1  中國餐飲業(yè)前景分析
　　　　　　9.1.1  當(dāng)前中國經(jīng)濟發(fā)展態(tài)勢對連鎖餐飲業(yè)發(fā)展的影響
　　　　　　9.1.2  餐飲業(yè)的發(fā)展前景
　　　　　　9.1.3  餐飲市場發(fā)展趨勢
　　　　　　9.1.4  毆債危機下中式餐飲受投資青睞
　　　　9.2  2014年中國餐飲業(yè)的發(fā)展預(yù)測
　　　　　　9.2.1  2014年中國餐飲業(yè)的發(fā)展走勢
　　　　　　9.2.2  2014-2018年餐飲業(yè)消費發(fā)展預(yù)測
　　　　　　9.2.3  2014-2018年餐飲業(yè)發(fā)展新趨向
　　　　　　9.2.4 2014年中國餐飲市場展望
　　　　　　9.2.5  2014-2018年中國餐飲業(yè)發(fā)展預(yù)測
　　　　9.3  2012-2014年中國餐飲業(yè)發(fā)展規(guī)劃
　　　　　　9.3.1  餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展目標(biāo)
　　　　　　9.3.2  餐飲業(yè)發(fā)展的發(fā)展主要任務(wù)
　　　　　　9.3.3  中國餐飲業(yè)發(fā)展格局
　　　　　　9.3.4  餐飲業(yè)發(fā)展重點
　　　　　　9.3.5  保障餐飲業(yè)科學(xué)發(fā)展的主要政策和措施
　　第十章  2014-2018年餐飲企業(yè)經(jīng)營建議和投資分析　　261
　　　　10.1  餐飲業(yè)市場營銷的未來發(fā)展分析
　　　　10.2  餐飲企業(yè)經(jīng)營建議
　　　　　　10.2.1  提高餐飲業(yè)的營業(yè)額的建議
　　　　　　10.2.2  小型特色餐飲業(yè)發(fā)展的經(jīng)營建議
　　　　　　10.2.3  大眾餐飲業(yè)的經(jīng)營建議
　　　　　　10.2.4  餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的發(fā)展建議
　　　　　　10.2.5  中式餐飲的連鎖經(jīng)營建議
　　　　　　10.2.6  餐飲業(yè)管理者經(jīng)營餐飲業(yè)建議
　　　　　　10.2.7  餐飲業(yè)菜品創(chuàng)新質(zhì)量經(jīng)營建議
　　　　　　10.2.8  餐飲業(yè)優(yōu)質(zhì)管理的建議
　　　　　　10.2.9  餐飲業(yè)網(wǎng)絡(luò)營銷建議
　　　　10.3  餐飲業(yè)的投資分析
　　　　　　10.3.1  國內(nèi)高端餐飲業(yè)的投資分析
　　　　　　10.3.2  2014-2018年快餐業(yè)的投資潛力分析
　　　　　　10.3.3  餐飲業(yè)的投資競爭及其影響分析
　　　　　　10.3.4  餐飲業(yè)市場投資建議
　　圖表目錄（部分）
　　　　圖表 1  餐飲業(yè)的細(xì)分行業(yè)分類
　　　　圖表 2  餐飲業(yè)細(xì)分行業(yè)和業(yè)態(tài)的發(fā)展
　　　　圖表 3  餐飲業(yè)態(tài)類型
　　　　圖表 4  2005-2014年餐飲業(yè)增長貢獻率和拉動率變化情況
　　　　圖表 5  2003-2014年中國餐飲業(yè)占GDP比例趨勢圖
　　　　圖表 6  餐飲業(yè)成本結(jié)構(gòu)表
　　　　圖表 7  2001-2014年中國城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費性支出
　　　　圖表 8  2014年中國各省區(qū)城鎮(zhèn)居民在外用餐人均消費性支出
　　　　圖表 9  中國餐飲業(yè)零售額中居民餐飲消費比例
　　　　圖表 10  2014年中國主要省市餐飲業(yè)前十名排序統(tǒng)計
　　　　圖表 11  北京市海淀區(qū)中餐館價位分布圖
　　　　圖表 12  海淀區(qū)中餐館名稱的結(jié)構(gòu)統(tǒng)計
　　　　圖表 13  海淀區(qū)三個檔次使用行業(yè)標(biāo)識詞的情況（1）
　　　　圖表 14  海淀區(qū)三個檔次使用行業(yè)標(biāo)識詞的情況（2）
　　　　圖表 15  2005-2014年中國GDP增長趨勢圖
　　　　圖表 16  2005-2014年中國居民銷售價格漲跌幅度
　　　　圖表 17  2014年居民消費價格比上年漲跌幅度
　　　　圖表 18  2005-2014年年末國家外匯儲備
　　　　圖表 19  2005-2014年稅收收入及其增長速度
　　　　圖表 20  2005-2014年糧食產(chǎn)量及其增長速度
　　　　圖表 21  2005-2014年工業(yè)增加值及其增長速度
　　　　圖表 22  2014年主要工業(yè)產(chǎn)品產(chǎn)量及其增長速度
　　　　圖表 23  2014年規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)實現(xiàn)利潤及其增長速度
　　　　圖表 24  2005-2014年建筑業(yè)增加值及其增長速度
　　　　圖表 25  2005-2014年固定資產(chǎn)投資及其增長速度
　　　　圖表 26  2014年分行業(yè)城鎮(zhèn)固定資產(chǎn)投資及其增長速度
　　　　圖表 27  2014年固定資產(chǎn)投資新增主要生產(chǎn)能力
　　　　圖表 28  2014年房地產(chǎn)開發(fā)和銷售主要指標(biāo)完成情況
　　　　圖表 29  2005-2014年社會消費品零售總額及其增長速度
　　　　圖表 30  2014年貨物進出口總額及其增長速度
　　　　圖表 31  2014年主要商品出口數(shù)量、金額及其增長速度　　307
　　　　圖表 32  2014年主要商品進口數(shù)量、金額及其增長速度　　308
　　　　圖表 33  2014年對主要國家和地區(qū)貨物進出口額及其增長速度
　　　　圖表 34  2005-2014年貨物進出口總額及其增長速度
　　　　圖表 35  2014年分行業(yè)外商直接投資及其增長速度
　　　　圖表 36  2014年各種運輸方式完成貨物運輸量及其增長速度
　　　　圖表 37  2014年各種運輸方式完成旅客運輸量及其增長速度
　　　　圖表 38  2005-2014年年末固定電話用戶數(shù)
　　　　圖表 39  2014年全部金融機構(gòu)本外幣存貸款及其增長速度
　　　　圖表 40  2005-2014年城鄉(xiāng)居民人民幣儲蓄存款余額及其增長速度
　　　　圖表 41  2005-2014年各類教育招生人數(shù)
　　　　圖表 42  2014年中國人口數(shù)及其構(gòu)成
　　　　圖表 43  2005-2014年農(nóng)村居民人均純收入及其增長速度
　　　　圖表 44  2005-2014年城鎮(zhèn)居民人均純收入及其增長速度
　　　　圖表 45  2014年中國對外貿(mào)易情況
　　　　圖表 46  2014年房屋銷售情況
　　　　圖表 47  2005-2014年中國貨幣M2與M1增速變化趨勢圖
　　　　圖表 48  2014年中國固定投資貸款資金來源情況
　　　　圖表 49  2014年中國房地產(chǎn)開發(fā)貸款資金來源情況
　　　　圖表 50  2014年主要行業(yè)累計虧損總額增長趨勢圖
　　　　圖表 51  2014年主要行業(yè)累計從業(yè)人員同比增長趨勢圖
　　　　圖表 52  2014年中國各項主要經(jīng)濟指標(biāo)預(yù)測
　　　　圖表 53  中國八大菜系分布圖
　　　　圖表 54  2014年中國星級飯店規(guī)模及其經(jīng)營情況
　　　　圖表 55  2002-2014年中國星級酒店數(shù)量趨勢圖
　　　　圖表 56  2014年中國旅游行業(yè)基本情況
　　　　圖表 57  2014年入境旅游接待收匯情況
　　　　圖表 58  2002-2014年中國餐飲業(yè)規(guī)模增長趨勢圖
　　　　圖表 59  2014年住宿和餐飲零售對比情況圖
　　　　圖表 60  2014年中國餐飲行業(yè)零售額月度統(tǒng)計
　　　　圖表 61  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)法人企業(yè)數(shù)
　　　　圖表 62  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)產(chǎn)業(yè)活動單位數(shù)
　　　　圖表 63  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)年末從業(yè)人數(shù)
　　　　圖表 64  2014年中國按登記注冊類型分限額以上餐飲業(yè)基本情況
　　　　圖表 65  2014年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)基本情況
　　　　圖表 66  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)經(jīng)營情況
　　　　圖表 67  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)營業(yè)額增長趨勢圖
　　　　圖表 68  2014年中國限額以上餐飲業(yè)營業(yè)額結(jié)構(gòu)圖
　　　　圖表 69  2014年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)經(jīng)營情況
　　　　圖表 70  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況
　　　　圖表 71  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)增長趨勢圖
　　　　圖表 72  2014年中國按登記注冊類型分限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況
　　　　圖表 73  2014年中國按國民經(jīng)濟行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況
　　　　圖表 74  2014年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)資產(chǎn)及負(fù)債情況
　　　　圖表 75  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)
　　　　圖表 76  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)主營業(yè)務(wù)收入增長趨勢圖
　　　　圖表 77  2005-2014年中國限額以上餐飲業(yè)主營利潤增長趨勢圖
　　　　圖表 78  2014年中國按登記注冊類型分限額以上餐飲業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)
　　　　圖表 79  2014年中國按國民經(jīng)濟行業(yè)分限額以上餐飲業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)
　　　　圖表 80  2014年中國各地區(qū)限額以上餐飲業(yè)主要財務(wù)指標(biāo)
　　　　圖表 81  2014年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計
　　　　圖表 82  2014年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)收入統(tǒng)計
　　　　圖表 83  2014年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(按注冊類型分)
　　　　圖表 84  2014年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(按業(yè)態(tài)分)
　　　　圖表 85  2014年中國限額以上連鎖餐飲企業(yè)基本情況統(tǒng)計(按地區(qū)分)
　　　　圖表 86  2014年中國各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)門店數(shù)按業(yè)態(tài)分布
　　　　圖表 87  2014年中國各地區(qū)限額以上連鎖餐飲業(yè)營業(yè)收入按業(yè)態(tài)分布
　　　　圖表 88  2014年按登記注冊類型和業(yè)態(tài)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)
　　　　圖表 89  2014年按行業(yè)和業(yè)態(tài)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)
　　　　圖表 90  2014年按行業(yè)和登記注冊類型分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)
　　　　圖表 91  2014年按地區(qū)和業(yè)態(tài)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)
　　　　圖表 92  2014年按地區(qū)和行業(yè)分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)
　　　　圖表 93  2014年按地區(qū)和登記注冊類型分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)（1）
　　　　圖表 94  2014年按地區(qū)和登記注冊類型分限額以上連鎖餐飲業(yè)集團（企業(yè)）數(shù)（2）
　　　　圖表 95  2003-2014年中國大米產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 96  2003-2014年中國大米產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 97  2014年中國大米產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 98  2014年中國各地區(qū)大米產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 99  2003-2014年中國小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 100  2003-2014年中國小麥粉產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 101  2014年中國小麥粉產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 102  2014年中國各地區(qū)小麥粉產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 103  2003-2014年中國食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 104  2003-2014年中國食用植物油產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 105  2014年中國食用植物油產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 106  2014年中國各地區(qū)食用植物油產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 107  2005-2014年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 108  2005-2014年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 109  2014年中國鮮冷藏凍肉產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 110  2014年中國各地區(qū)鮮冷藏凍肉產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 111  2003-2014年中國味精產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 112  2003-2014年中國味精產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 113  2014年中國味精產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 114  2014年中國各地區(qū)味精產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 115  2003-2014年中國醬油產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 116  2003-2014年中國醬油產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 117  2014年中國醬油產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 118  2014年中國各地區(qū)醬油產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 119  2005-2014年中國飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 120  2005-2014年中國飲料酒產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 121  2014年中國飲料酒產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 122  2014年中國各地區(qū)飲料酒產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 123  2003-2014年中國碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 124  2003-2014年中國碳酸飲料產(chǎn)量增長趨勢圖
　　　　圖表 125  2014年中國碳酸飲料產(chǎn)量月底統(tǒng)計表
　　　　圖表 126  2014年中國各地區(qū)碳酸飲料產(chǎn)量統(tǒng)計
　　　　圖表 127  2005-2014年中國飲料、酒及醋進口數(shù)量統(tǒng)計　　404
　　　　圖表 128  2005-2014年中國飲料、酒及醋進口金額統(tǒng)計　　406
　　　　圖表 129  2005-2014年中國飲料、酒及醋進口金額增長趨勢圖　　409
　　　　圖表 130  2005-2014年中國飲料、酒及醋出口數(shù)量統(tǒng)計　　411
　　　　圖表 131  2005-2014年中國飲料、酒及醋出口金額統(tǒng)計　　412
　　　　圖表 132  2005-2014年中國飲料、酒及醋出口金額增長趨勢圖　　414
　　　　圖表 133  2014年中國分地區(qū)飲料、酒及醋進口統(tǒng)計表　　417
　　　　圖表 134  2014年中國分地區(qū)飲料、酒及醋出口統(tǒng)計表　　419
　　　　圖表 135  2014年中國飲料、酒及醋出口流向統(tǒng)計　　420
　　　　圖表 136  2014年中國飲料、酒及醋進口來源統(tǒng)計　　422
　　　　圖表 137  2014年中國分省市餐飲市場規(guī)模統(tǒng)計
　　　　圖表 138  2014年中國餐飲企業(yè)百強企業(yè)
　　　　圖表 139  2014年中國潤餐飲富豪榜
　　　　圖表 140  2014年京滬穗寧杭餐飲市場餐廳數(shù)量
　　　　圖表 141  2014年京滬穗寧杭餐飲市場電子優(yōu)惠券瀏覽量
　　　　圖表 142  2014年京滬穗寧杭餐飲市場電子優(yōu)惠券下載量
　　　　圖表 143  2014年京滬穗寧杭餐飲市場人均餐飲消費額
　　　　圖表 144  2014年京滬穗寧杭餐飲市場熱門餐廳主要分布菜系
　　　　圖表 145  2014年京滬穗寧杭熱門搜索菜前5名
　　　　圖表 146  2014年連鎖餐飲企業(yè)銷售額增長比例
　　　　圖表 147  2014年餐飲連鎖經(jīng)營企業(yè)毛利率情況
　　　　圖表 148  2014年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)毛利率變化比例
　　　　圖表 149  2014年中國連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)發(fā)展模式狀況
　　　　圖表 150  2014年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)發(fā)展面臨的主要問題
　　　　圖表 151  2014年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)原材料、勞動力、房租占營業(yè)成本的比例　　439
　　　　圖表 152  2014年連鎖經(jīng)營餐飲企業(yè)原材料、勞動力、房租增長率　　440
　　　　圖表 153  2002-2014年中國快餐市場規(guī)模趨勢圖（value）
　　　　圖表 154  2013年度中國十佳中式快餐企業(yè)
　　　　圖表 155  各業(yè)種、業(yè)態(tài)品牌數(shù)量和營業(yè)額在餐飲百強中所占比例　　444
　　　　圖表 156  2014年廣州餐飲市場餐廳數(shù)量
　　　　圖表 157  2014年廣州餐飲市場餐廳價位分布
　　　　圖表 158  2014年廣州餐飲市場熱門餐廳商區(qū)分布
　　　　圖表 159  2014年廣州餐飲市場熱門搜索菜TOP10
　　　　圖表 160  2014年杭州餐飲市場餐廳數(shù)量
　　　　圖表 161  2014年杭州餐飲市場主要菜系人均消費
　　　　圖表 162  2014年杭州餐飲市場餐廳價位分布圖
　　　　圖表 163  2014年杭州餐飲市場熱門餐廳商區(qū)分布圖
　　　　圖表 164  2014年杭州餐飲市場熱門搜索菜TOP10
　　　　圖表 165  中國主要餐飲業(yè)態(tài)投資收益比較
　　　　圖表 166  2003-2014年百勝餐飲中國公司銷售收入統(tǒng)計
　　　　圖表 167  2003-2014年百勝餐飲中國公司銷售收入趨勢圖
　　　　圖表 168  2005-2014年百勝餐飲中國公司門店數(shù)量統(tǒng)計
　　　　圖表 169  2005-2014年百勝餐飲中國公司門店數(shù)量趨勢圖
　　　　圖表 170  頂新國際集團投資架構(gòu)
　　　　圖表 171  2003-2014年德克士銷售收入統(tǒng)計
　　　　圖表 172  2003-2014年德克士銷售收入趨勢圖
　　　　圖表 173  2003-2014年德克士門店數(shù)量及2014年預(yù)測
　　　　圖表 174  2003-2014年德克士門店數(shù)量趨勢圖
　　　　圖表 175  2003-2014年重慶小天鵝餐飲公司營業(yè)收入統(tǒng)計
　　　　圖表 176  2003-2014年重慶小天鵝餐飲公司營業(yè)收入趨勢圖
　　　　圖表 177  2003-2014年重慶小天鵝餐飲公司門店數(shù)量統(tǒng)計
　　　　圖表 178  2003-2014年重慶小天鵝餐飲公司門店數(shù)量趨勢圖
　　　　圖表 179  2003-2014年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司銷售收入統(tǒng)計
　　　　圖表 180  2003-2014年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司銷售收入趨勢圖
　　　　圖表 181  2005-2014年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司門店數(shù)量統(tǒng)計
　　　　圖表 182  2003-2014年內(nèi)蒙古小尾羊餐飲連鎖公司門店數(shù)量趨勢圖
　　　　圖表 183  2005-2014年重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司銷售收入統(tǒng)計
　　　　圖表 184  2005-2014年重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司銷售收入趨勢圖
　　　　圖表 185  2005-2014年重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計
　　　　圖表 186  2005-2014年重慶德莊實業(yè)（集團）有限公司門店數(shù)量趨勢圖
　　　　圖表 187  2014年H小肥羊公司的餐廳數(shù)量統(tǒng)計
　　　　圖表 188  2005-2014年小肥羊集團公司收益表
　　　　圖表 189  2005-2014年小肥羊集團公司銷售收入增長趨勢圖
　　　　圖表 190  2005-2014年小肥羊集團公司利潤增長趨勢圖
　　　　圖表 191  2005-2014年小肥羊集團公司現(xiàn)金流量表
　　　　圖表 192  全聚德前 10 名股東持股情況
　　　　圖表 193  2014年全聚德員工專業(yè)結(jié)構(gòu)
　　　　圖表 194  2014年全聚德員工教育程度與職稱水平
　　　　圖表 195  2003-2014年全聚德(集團)股份有限公司門店數(shù)量統(tǒng)計
　　　　圖表 196  2003-2014年全聚德(集團)股份有限公司門店數(shù)量趨勢圖
　　　　圖表 197  2014年全聚德(集團)股份有限公司主營業(yè)務(wù)產(chǎn)品、地區(qū)經(jīng)營情況　　487
　　　　圖表 198  2014年全聚德(集團)股份有限公司各地區(qū)營業(yè)收入構(gòu)成情況
　　　　圖表 199  2014年H全聚德(集團)股份有限公司主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況
　　　　圖表 200  2014年H全聚德(集團)股份有限公司主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
　　　　圖表 201  2005-2014年全聚德(集團)股份有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計
　　　　圖表 202  2005-2014年全聚德(集團)股份有限公司銷售及利潤統(tǒng)計
　　　　圖表 203  2005-2014年全聚德(集團)股份有限公司成本費用統(tǒng)計
　　　　圖表 204  2005-2014年全聚德(集團)股份有限公司償債能力情況
　　　　圖表 205  2005-2014年全聚德(集團)股份有限公司經(jīng)營效率統(tǒng)計
　　　　圖表 206  2005-2014年全聚德(集團)股份有限公司盈利能力統(tǒng)計
　　　　圖表 207  2005-2014年全聚德(集團)股份有限公司成長能力統(tǒng)計
　　　　圖表 208  西安飲食前十名股東持股情況
　　　　圖表 209  西安飲食員工的專業(yè)構(gòu)成情況
　　　　圖表 210  2014年西安飲食主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況
　　　　圖表 211  2014年H西安飲食主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況
　　　　圖表 212  2014年H西安飲食主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
　　　　圖表 213  2003-2014年西安飲食股份有限公司資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計
　　　　圖表 214  2003-2014年西安飲食股份有限公司銷售及利潤統(tǒng)計
　　　　圖表 215  2003-2014年西安飲食股份有限公司成本費用統(tǒng)計
　　　　圖表 216  2003-2014年西安飲食股份有限公司償債能力情況
　　　　圖表 217  2003-2014年西安飲食股份有限公司經(jīng)營效率統(tǒng)計
　　　　圖表 218  2003-2014年西安飲食股份有限公司盈利能力統(tǒng)計
　　　　圖表 219  2003-2014年西安飲食股份有限公司成長能力統(tǒng)計
　　　　圖表 220  錦江國際酒店前十名股東持股情況
　　　　圖表 221  2014年錦江國際酒店發(fā)展公司的員工構(gòu)成
　　　　圖表 222  2014年錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況
　　　　圖表 223  2014年錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
　　　　圖表 224  2014年H錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分行業(yè)或分產(chǎn)品情況
　　　　圖表 225  2014年H錦江國際酒店主營業(yè)務(wù)分地區(qū)情況
　　　　圖表 226  2003-2014年錦江國際酒店資產(chǎn)及負(fù)債統(tǒng)計
　　　　圖表 227  2003-2014年錦江國際酒店銷售及利潤統(tǒng)計
　　　　圖表 228  2003-2014年錦江國際酒店成本費用統(tǒng)計
　　　　圖表 229  2003-2014年錦江國際酒店償債能力情況
　　　　圖表 230  2003-2014年錦江國際酒店經(jīng)營效率統(tǒng)計
　　　　圖表 231  2003-2014年錦江國際酒店盈利能力統(tǒng)計
　　　　圖表 232  2003-2014年錦江國際酒店成長能力統(tǒng)計
　　　　圖表 233  2014年初味千（中國）門店數(shù)量
　　　　圖表 234  2014年味千（中國）按業(yè)務(wù)分類收入情況
　　　　圖表 235  2014年味千（中國）按市場分類收入情況
　　　　圖表 236  2014年味千（中國）按銷售成本明細(xì)情況
　　　　圖表 237  2014年H味千（中國）按類型分餐廳數(shù)量
　　　　圖表 238  2014年H味千（中國）按省市分餐廳數(shù)量
　　　　圖表 239  2014年H味千（中國）按區(qū)域分餐廳數(shù)量
　　　　圖表 240  2014年H味千（中國）按標(biāo)準(zhǔn)分餐廳數(shù)量
　　　　圖表 241  2013-2014年味千（中國）收益情況
　　　　圖表 242  2013-2014年味千（中國）資產(chǎn)負(fù)債情況
　　　　圖表 243  2014-2018年中國餐飲業(yè)市場規(guī)模預(yù)測趨勢圖（value）