“米粉哦……擔(dān)子米粉。” 　　我大喜過(guò)望，放開(kāi)胖妞，說(shuō)：“我吃一碗米粉再進(jìn)來(lái)找你”。 　　胖妞氣哼哼地把門(mén)在我身后摔上，還把燈也關(guān)了。 　　借著路燈光，我看見(jiàn)不遠(yuǎn)處騎樓下坐著個(gè)老頭，老頭坐在一付擔(dān)子的扁擔(dān)上，擔(dān)一頭，一爐火燒得正旺，爐上的鍋里熱氣騰騰，另一頭除了有個(gè)放碗筷作料的柜子外,還有個(gè)擺肉的紗罩。 　　“五香豬心粉熱湯菜米粉?！崩项^一見(jiàn)我，便放聲吆喝聲。 　　早就聽(tīng)說(shuō)過(guò)桂林米粉天下美味，今晚一吃，果然名不虛傳，白嫩嫩的粉，熱騰騰的湯，脆香香的肉，吃得我渾身舒暢。 　　“大爺，我吃得這是什么肉?。空婧贸??！? 　　“豬心湯粉，當(dāng)然是豬心啊，咱們桂林擔(dān)子米粉用料可講究，一般冷豬心可不能用，要燒好開(kāi)水在屠宰場(chǎng)旁邊，等豬血一放干凈，就趕緊開(kāi)膛取出豬心，直接扔進(jìn)滾水里，猛火燒到七成熟，再起鍋沖涼水，冷卻后切片，重新起鍋加佐料，用文火慢慢煨，這樣才熬得出zz地道的五香豬心粉熱湯菜米粉哦?！? 學(xué)桂林米粉點(diǎn)此進(jìn)入老桂林米粉網(wǎng)站或?qū)⒁韵戮W(wǎng)址粘貼到地址欄 網(wǎng) 址：http:// http:// http:// http:// 電話(huà)：0773-3967919 18978388785 QQ634413717 桂林市中山中路63號(hào)獨(dú)秀飯店