重慶是座山城，長江和嘉陵江穿梭而過，而城市則依山勢高低起伏而建。傍晚時分，華燈初上，沿江兩岸燈火輝煌，燦如星河，難分天上人間。相信到過重慶的人都領(lǐng)略過山城夜景的獨特魅力。而如今，重慶人因為“麻麻魚府”火鍋店又增添了一點亮色。
但凡北方食客，如果不是親自到過重慶，幾乎不敢相信，這種外形奇特，就是時下風靡川渝兩地、重慶人{za}吃的風味麻麻魚府火鍋美食。
重慶人會吃，的確吃出了名堂，吃出了花樣。吃慣了鴛鴦火鍋的傳統(tǒng)口味，要搞點新感覺出來。于是，就有了專門為烏魚配制出了專門的鍋底，什么味型都有，當然少不了麻辣味的鍋底。鍋燒開后，用勺子將鍋內(nèi)的湯汁舀入味碟進行現(xiàn)場勾兌，吃烏魚一定要鮮活現(xiàn)宰，活蹦亂跳的經(jīng)過墩子加工成魚片、魚花、魚排。魚片、魚花在鍋中涮1分鐘鍋即可，鍋內(nèi)紅白相間，看一眼就叫人垂涎，自然免不了一場筷子大戰(zhàn)。
入夜，街頭的宵夜檔前、各類酒樓里開懷暢飲、談笑風生的都市男女，一邊品味著麻麻魚府火鍋，一邊享受著生活……讓偶爾到重慶出差的外地人讒得一吃為快，回家后好長時間還惦記那味兒，目前川渝兩地每天數(shù)萬斤烏魚還供不應(yīng)求……
如今，在重慶很多地方都有麻麻魚府火鍋店。以麻辣與泡椒青紅鍋底為主打，全部鮮活現(xiàn)宰,保證鮮味。在北方也能吃到原汁原味的川渝流行美食，真是大快口腹，朋友，趕快去嘗鮮！
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