豆沙包老桂林米粉的做法鹵水配方技術(shù)培訓(xùn)加盟

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原料：串豆、水、白糖、面粉（白面）。做法： 1、串豆提前用冷水泡發(fā){yt}； 2、入高壓鍋，加剛沒過豆的水； 3、大火蒸，排氣后用中火蒸8分鐘左右關(guān)火，燜5分鐘后開鍋； 4、煮好的豆涼透后，搗成泥； 5、加適量白糖攪拌均勻，揉成大小均勻的餡球待用； 6、酵母用30度左右的溫水稀釋，加面粉揉成光滑的面團(tuán)放溫暖處餳發(fā)； 7、待面團(tuán)膨脹至兩倍大左右，取出排氣揉勻； 8、分割成大小均勻的面團(tuán)； 9、把面團(tuán)搟成餅狀，包裹餡料； 10、收口捏緊向下，整形； 11、放溫暖處再次餳發(fā)半小時(shí)左右； 12、開水下鍋蒸，大火5分鐘，中火5分鐘，小火5分鐘，關(guān)火燜5分鐘。詳情見老桂林米粉培訓(xùn) 固定電話：0773-3967919 手機(jī)：13077651679 Q Q：634413717 1054111066 地址：桂林市中山中路63號獨(dú)秀飯店二樓網(wǎng) 址：http:// http://

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