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餐具消毒行業(yè)的誕生是我國經(jīng)濟(jì)和生活水平迅速提高的結(jié)果。在吃不上穿不上的年代，沒有人會關(guān)注餐具消毒的問題。只有在生活相對富足的今天，餐具整潔衛(wèi)生才成為社會大眾的一種潛在需求。從這個(gè)意義上講，餐具消毒行業(yè)的誕生是一種必然。近年來由于工作節(jié)奏的加快，生活水平的提高，人們在外就餐機(jī)會增多，餐具衛(wèi)生便成為人們非常關(guān)注的熱點(diǎn)。而實(shí)際情況是，一盆水洗百碗的現(xiàn)象比比皆是，許多城市衛(wèi)生監(jiān)督部門對餐具抽查表明，餐具檢出的xj總數(shù)高出國家標(biāo)準(zhǔn)的幾十倍之多，直接危及老百姓的身心健康。近幾年大范圍流行各種傳染性疾病，經(jīng)統(tǒng)計(jì)，有半數(shù)以上患者是由于飲食不潔而引起的。實(shí)例證明，餐具是食品衛(wèi)生管理中最重要的環(huán)節(jié)，是控制傳染病的關(guān)鍵，于是各城市衛(wèi)生部門加強(qiáng)執(zhí)法力度，對不潔飲食業(yè)采取停業(yè)整頓，吊銷執(zhí)照，經(jīng)濟(jì)處罰等措施，但都不能從根本上治理。
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