供應(yīng)食品級(jí)麥芽糖醇的價(jià)格 河南鄭州賣(mài)麥芽糖醇用途 相關(guān)信息由 河南宣豐生物科技有限公司提供。如需了解更詳細(xì)的 供應(yīng)食品級(jí)麥芽糖醇的價(jià)格 河南鄭州賣(mài)麥芽糖醇用途 的信息，請(qǐng)點(diǎn)擊 http://m.qnon.net/b2b/hnxf001.html 查看 河南宣豐生物科技有限公司 的詳細(xì)聯(lián)系方式。
芽糖醇是由麥芽糖氫化而得到的糖醇，作為麥芽糖醇的原料，麥芽糖的含量要達(dá)到60%以上為好，否則氫化后總醇中麥芽糖醇不到50%，就不能叫麥芽糖醇。麥芽糖醇?xì)浠闹饕鞒倘缦拢簜淞稀{(diào)pH——進(jìn)料反應(yīng)——過(guò)濾脫色——離子交換——蒸發(fā)濃縮——成品。
麥芽糖醇由于其獨(dú)特的性能，在食品工業(yè)中得到廣泛應(yīng)用：
（1）在功能性食品中的應(yīng)用 麥芽糖醇在體內(nèi)幾乎不分解，所以可用做糖尿病人、肥胖病人的食品原料?，F(xiàn)例舉低熱量奶油蛋糕配方如表1。
（2）用于糖果、巧克力生產(chǎn)由于麥芽糖醇的風(fēng)味口感好，具有良好的保濕性和非結(jié)晶性，可用來(lái)制造各種糖果，包括發(fā)泡的棉花糖、硬糖、透明軟糖等?，F(xiàn)例舉麥芽糖醇制造糖果配方如表二。
（3）在果汁飲料中的應(yīng)用麥芽糖醇有1定的粘稠度，且具難發(fā)酵性，所以在制造懸浮性果汁飲料或乳酸飲料時(shí)，添加麥芽糖醇代替1部分砂糖，能使飲料口感豐滿潤(rùn)滑。（4）在冷凍食品中的應(yīng)用冰淇淋中使
