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詳細:作用與用途:成分:復合磷酸鹽、黃原膠、瓜兒膠、維生素C、植物膠、磷酸鹽
1、增強面團的筯力(韌性和可塑性),延長面團的穩(wěn)定時間,提高面持氣性和吸水率。
2、減少掛面斷條率、增加面條筯力。
3、提高掛面的白度,增強麥香風味。
4、保持面制品的新鮮,防止哈敗變質,延長保質期。
使用方法:1、面粉廠,可用喂料器或配粉系統(tǒng)均勻加入。