歐陽(yáng)修說(shuō)

醉翁之意不在酒

那是因?yàn)樗麤](méi)有遇到 

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首先，茅i臺(tái)技開(kāi)、天I朝上品是53%vol柔和醬香型白酒的首創(chuàng)者，在秉承傳統(tǒng)醬香型白酒工藝的基礎(chǔ)上，創(chuàng)新工藝、創(chuàng)新產(chǎn)品，使柔和醬香型白酒同時(shí)具有傳統(tǒng)醬香白酒的典型特征，又在酒體風(fēng)格、酒體組成分含量上區(qū)別于傳統(tǒng)醬香；

其次，提高了優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)量。采用天i朝上品柔和醬香型白酒生產(chǎn)方法，七個(gè)輪次的出酒率更加均衡，同時(shí)適度減小了一、二輪次酒的酸澀味與六、七輪次酒的焦糊味，提高了優(yōu)質(zhì)酒產(chǎn)量；

第三，風(fēng)味組分上，通過(guò)對(duì)天朝上品輪次酒、成品酒及陳年酒中60余個(gè)組分進(jìn)行研究，采用主成分分析、聚類分析等方法，發(fā)i現(xiàn)其白酒富含高i級(jí)脂肪酸乙酯；較之普通醬香酒含有較少的易揮發(fā)的醇類和醛類化合物，且糠i醛、i甲醛等醬香型特征組分含量相對(duì)較低；而使得白酒綿甜的兩類2,3-丁i二醇要略高于普通醬香白酒，具有“柔綿醇和、優(yōu)雅細(xì)膩、醬香顯著、尾凈味長(zhǎng)、空杯留香”的風(fēng)格特點(diǎn)。