關(guān)于干貝：目前我們公司生產(chǎn)的干貝有櫛孔貝、海灣貝、蝦夷貝。干貝即扇貝的干制品，其味道、色澤、形態(tài)與海參、鮑魚不相上下。古人曰：“食后三日，猶覺雞蝦乏味?！笨梢姼韶愔r美非同一般。它是由扇貝的裙邊風(fēng)干制成．與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋bs、和胃調(diào)中功能，能zl頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于jxy、降膽固醇、補益健身。據(jù)記載，干貝還具有ka、軟化血管、防止動脈硬化等功效。 先說說櫛孔貝， 櫛孔貝是原產(chǎn)于我國的扇貝，從上世紀80年代成功完成人半人功采苗后開始進入規(guī)?；B(yǎng)殖。在經(jīng)過10幾年的大面積海上養(yǎng)殖后，于1997年出現(xiàn)了大面的死亡。究其原因是因為過度養(yǎng)殖苗種老化所至。而后停滯數(shù)年后于近幾年獲得了基本恢復(fù)，苗種供應(yīng)雖有人工育苗但其基本上還是半人工采苗，苗種供應(yīng)基本基本滿足。櫛孔貝生長的好與壞基本取決于養(yǎng)殖海區(qū)的好與差。將扇貝的閉殼肌剝離后經(jīng)過下鍋煮熟晾干或烘干得到的干品稱作干貝。長島地處渤海海峽其水域開闊水質(zhì)純凈餌料豐富，產(chǎn)出的扇貝質(zhì)量很好，加工成干貝更是不錯。再說海灣貝海灣貝原產(chǎn)于美國是雌雄同體。1982年由中科院海洋所張福綏從美國帶回50個親貝，經(jīng)過多年的繁殖，至今我國的海灣貝以發(fā)展為一個相當(dāng)規(guī)模的產(chǎn)業(yè)。創(chuàng)造了了巨大的經(jīng)濟效益和社會效益，也為百姓的餐桌增加了一道很好的美味。
海灣貝的壽命以產(chǎn)卵到死亡是18個月，在我國養(yǎng)殖都是當(dāng)年投苗當(dāng)年收獲，因為海灣貝不耐低溫所以不能越冬，每年的4月份向海中投放苗種養(yǎng)殖次年元旦前就收獲完畢。收獲時育苗場將選優(yōu)親貝培育待來年3月產(chǎn)卵。海灣貝必須采取人工肓苗的方式來供應(yīng)海上殖養(yǎng)生產(chǎn)。海灣貝水份含量較櫛孔貝大，生鮮時口味口感不及櫛孔貝，當(dāng)加工成干貝則口味口感提升很多，也是煲湯和餡料及熬粥的佳品。 再說蝦夷貝 蝦夷貝蝦夷扇貝，是一種冷水性貝類，原產(chǎn)于日本北海及本洲北部、俄羅斯千島群島的南部水域及朝鮮附近。自 1982 年由遼寧海洋水產(chǎn)研究所引進中國以來，蝦夷扇貝已在山東、遼寧等北方沿海進行大范圍的人工養(yǎng)殖。
由于其個體較大、營養(yǎng)豐富、有較高的市場價值，經(jīng)過近 20 年的養(yǎng)殖推廣，目前已在渤海及黃海北部形成規(guī)?；彤a(chǎn)業(yè)化養(yǎng)殖，近 10 年來創(chuàng)造了數(shù)十億元的產(chǎn)值，已成為我國北方比較重要的海水養(yǎng)殖貝類之一。我國自從引進蝦夷貝后經(jīng)歷了大面積猛養(yǎng)階段，同時也經(jīng)歷了大面積死亡階段。目前以經(jīng)不能采用人工籠養(yǎng)只能采用深水底播養(yǎng)殖，產(chǎn)量驟減市場價格巨高。蝦夷貝是干貝的gd貝類，個體大色澤光亮味道鮮美是gd餐館的名貴菜肴。