酸辣粉加盟公司

一方水土出一方特色，重慶是酸辣粉的發(fā)源地 ，爬坡上坎的山城、高溫悶熱的火爐，造就了重慶人火爆、直爽、好客的性格，而重慶人這一性格被完美演繹到了酸辣粉身上，其重口味特色就像是重慶人滾燙的血液。

張老漢手工酸辣粉，酸辣粉人氣高，營養(yǎng)高，價(jià)格便宜，制作簡(jiǎn)單，選擇一個(gè)好的加盟品牌項(xiàng)目，給自己的創(chuàng)業(yè)增添了保障，更是選擇一家好的加盟公司，讓你輕松就能賺大。

　　好吃的酸辣粉配方 千萬別錯(cuò)過

　　步驟：

　　1.紅薯粉絲用溫水浸泡30分鐘

　　2.大蒜、生姜切末，榨菜切小丁，香菜和蔥花切小段

　　3.拿一個(gè)碗放入一小塊火鍋底料化開(這一步也可以放到小鍋里加少量的水煮化)

　　4.鍋里燒水，放入泡發(fā)好的粉條燙軟，將燙軟的粉條放入冷水過一下，然后在把粉條放入開水里煮至粉條透明時(shí)撈出放入碗里

　　5.碗里依次加入蒜水、花生米、香醋、生抽適量，再加入辣椒油，撒上蔥花及香菜末，伴勻即可享用麻、辣、鮮、香、酸且油而不膩的zz重慶酸辣粉了

　　廚房小貼士：

　　選料很關(guān)鍵，粉條一定要選紅薯粉，這是口感Q滑的關(guān)鍵。

　　焯粉條的時(shí)候，一定要兩焯兩泡。粉條下鍋焯軟后，放入涼水中沖泡一下是為了去掉粉條的異味。這個(gè)方法是和一個(gè)視頻里學(xué)習(xí)的，感覺以往焯完的粉條有種特別的生味，用這個(gè)方法確實(shí)解決了這個(gè)問題。接著再放入開水中燙一下，然后再撈出過涼水，這樣處理后的粉條更有口感。試了以后感覺確實(shí)不錯(cuò)。當(dāng)然，如果覺得麻煩，就過一次涼水也是可以的。

　　蒜水一定要放。以前自己也做過酸辣粉，但是味道和外面的差一些，這次再做發(fā)現(xiàn)是沒有放蒜水，盡管只是一個(gè)小步驟，可是確實(shí)是不能缺少的。蒜很提味。而且蒜水味道很香卻不辛辣，還能防止吃酸辣粉的時(shí)候吃到蒜嘴里也不會(huì)又蒜臭，是個(gè)好竅門。

　　用火鍋?zhàn)袅鲜潜夭豢缮俚?，在街上的酸辣粉店里，都有一鍋濃濃的湯料，那就是火鍋?zhàn)袅狭?，為什么酸辣粉好吃，這個(gè)是不能少的，如果你只放辣椒油，生抽，醋之類的佐料，你會(huì)發(fā)現(xiàn)酸辣粉的味道不那么好吃，少了什么，那就是這味底料咯!

酸辣粉的做法要引起重視

           酸辣粉加盟商與合作的企業(yè)簽訂合約之后，合作企業(yè)一般都會(huì)提供開業(yè)前的相關(guān)培訓(xùn)。如張老漢手工酸辣粉供的一系列酸辣粉的做法培訓(xùn)，直營店教學(xué)，純手工制作，張老漢手工酸辣粉加盟商打造一個(gè)堅(jiān)強(qiáng)的后盾。張老漢手工酸辣粉秉承了傳統(tǒng)酸辣粉的精髓，結(jié)合現(xiàn)工業(yè)企業(yè)管理的流程控制、過程控制、品控技術(shù)。在無任何添加劑和無有害工藝的前提下，更健康、更有品質(zhì)，真實(shí)再現(xiàn)了傳統(tǒng)酸辣粉的口感，綠色、tr、原汁原味，門店現(xiàn)場(chǎng)制粉，更是傳統(tǒng)制粉工藝的具體體現(xiàn)。