方便面的紙筒里真的含石蠟嗎?石蠟是否對人體有害?

【石蠟是什么?】石蠟全稱為石油蠟，它是石油煉制過程中的副產(chǎn)品。石蠟可分為液體石蠟、固體石蠟、微晶蠟、凡士林等產(chǎn)品。蠟其實不是什么新鮮的東西，人類應用蠟的歷史其實非常久遠。在石油蠟沒有大規(guī)模出現(xiàn)前，其來源主要有動物蠟和植物蠟兩個方面。如我國的蜂蠟就是蜜蜂科分泌的蠟質(zhì)經(jīng)加工而成蜂蠟。直到大規(guī)模開采石油，提煉出石油蠟之后，蠟才得到廣泛應用。

石蠟具有廣泛的用途，如汽車防護防腐、生產(chǎn)、板材生產(chǎn)、印刷油墨、日化產(chǎn)品和果蔬保鮮等。石蠟在食品行業(yè)中也有很多用途。我國食品添加劑標準GB2760中規(guī)定，石蠟可以作為食品加工助劑使用于薯片、油脂、糖果及糧食加工中，主要做消泡劑或者脫模劑使用;石蠟還可以作為膠基糖果中的基礎劑物質(zhì)，另外，石蠟也可以作為被膜劑用于鮮雞蛋表面，有防蟲防灰的作用。在食品bao裝中，石蠟可用于與食品接觸的容器、bao裝材料的浸漬用蠟，主要起防水的作用。不過，石蠟并不允許直接用在面條中，而且，也沒有理由要在面條的加工中使用石蠟，因此，方便面的面條上是沒有石蠟的。

蔬菜的價值：

蔬菜是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖挛?，但是蔬菜的種類眾多，營養(yǎng)價值也各異，我們應該作何選擇呢？輝明作為一家上海蔬菜批發(fā)配送中心，對于各種蔬菜的營養(yǎng)價值自然是了如指掌，那么接下來上海蔬菜批發(fā)配送中就為您詳細解說一下綠葉蔬菜的健康好處。

   1、對預防維生素缺乏有益。綠葉蔬菜能夠提供相當多的維生素B2，大量吃綠葉蔬菜的人，很少會患上爛嘴角、舌頭不適、嘴唇腫痛等和維生素B2缺乏有關(guān)的疾病。

    2、對控制體重有益。和番茄、蘿卜、冬瓜等蔬菜相比，綠葉蔬菜膳食纖維含量較高，在一餐中食用半斤少油烹調(diào)的綠葉蔬菜能有效增加飽感，延緩食物在胃里的排空速度，有利于控制食量。

   4、對抗污染有益。據(jù)上海蔬菜批發(fā)配送中心了解，綠葉蔬菜中的葉綠素、膳食纖維和多種植物化學物，有利于減少污染物的吸收，促進它們從腸道排出，提高肝部能力，減少致病的致突變作用。

   5、對預防維生素缺乏有益。綠葉蔬菜能夠提供相當多的維生素B2，大量吃綠葉蔬菜的人，很少會患上爛嘴角、舌頭不適、嘴唇腫痛等和維生素B2缺乏有關(guān)的疾病。

   6、對預防骨質(zhì)疏松有益。提供大量的鈣鉀鎂元素和維生素K。充足的鉀鎂元素供應能減少鈣的流失，而維生素K對于鈣元素沉積到骨膠原上是必需的。

   所以多食用綠葉蔬菜對人體健康有著特殊的意義，

油煙的壞處：

　　油脂明顯冒煙時溫度在200℃～300℃之間，這個溫度產(chǎn)生的油煙中含有多種有害物質(zhì)，有毒物質(zhì)和致病嫌疑物質(zhì)。除了讓肺病風險增大之外，油煙與心臟病、肥胖等的危險也可能有關(guān)。

　　不過，要想減少炒菜時的油煙，也并非不可能。只要遵循以下忠告，油煙的數(shù)量就能大大減少。

　　用新油炒菜，不要用煎炸過或加熱過的油脂炒菜。

　　煎炸過的油脂，或者使用過一次已經(jīng)混有雜質(zhì)的油脂，煙點會明顯下降，這就意味著炒菜時油煙更多，對操作者的健康造成更大損害。

　　不要選擇爆炒、煎炸、過油、過火的菜式。各種烹調(diào)所需要的油溫有區(qū)別。如爆炒需要將近300℃的溫度這個溫度必然已經(jīng)讓鍋中的油大量冒煙。那些鍋里著火的操作，更會超過300℃油溫。這是已經(jīng)達到了產(chǎn)生大量苯并芘致病物的溫度。煎炸、過油就不可避免地帶來油脂重復利用，從而增加油煙的產(chǎn)生。

　　炒菜時，在油煙還沒有明顯產(chǎn)生的時候，就把菜放進鍋。室溫的菜會讓烹調(diào)油迅速降溫，從而避免溫度過高的問題。只要用一條蔥絲扔進鍋里，看周圍快冒泡但顏色不變，就說明油溫適合炒菜了。

　　不要每餐每個菜都是炒、炸、煎，多用燉、煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調(diào)方式，不僅能減少油煙產(chǎn)生，而且還能減少油脂攝入，有利于控制體重。同時，這樣的一餐在口感上更加豐富，還有助于培養(yǎng)清淡口味的飲食習慣。

　　用底厚一點的炒菜鍋。底太薄的炒菜鍋因為溫度上升過快，非常容易冒大量油煙。用厚底的炒鍋就會延長溫度上升的時間，故可以減少油煙。