現(xiàn)在環(huán)保抓的這么嚴格，明火的炒料機不安全還有污染廢氣產(chǎn)生，電加熱的就不會有這個問題，并且電磁加熱的熱的快，冷的快，熱能使用率高，更加省電，更環(huán)保節(jié)能。

電磁加熱榨油炒料機是未來的發(fā)展方向，也是節(jié)能環(huán)保的表，城市榨油坊中必備的設備。

電磁加熱恒溫炒料機操作及保養(yǎng)物料；每鍋炒料10—80公斤左右為宜下班停機將爐火熄滅。開機前應在齒輪上加機油并保持該處清潔以減少磨擦，延長使用壽命；各處軸承應每年拆下清洗再另注新的高速黃油如長時間不用本機主要由機架、料斗、圓筒、擋火罩等組成，電機通過三角帶帶動齒輪軸，齒輪軸上的齒輪帶動圓筒上的大齒輪轉(zhuǎn)動；于是圓筒連續(xù)均勻地轉(zhuǎn)動，物料從料斗喂入圓筒內(nèi)進行蒸炒。

榨油坊中熱榨油需要炒料機炒料，不管是菜籽油，花生油都是需要先炒料，熱榨油的優(yōu)點就是非常香，并且安全衛(wèi)生，在經(jīng)過炒料和榨油高壓高溫下植物油衛(wèi)生安全，就像經(jīng)過消毒一樣，榨油三分榨油，七分炒料，炒料的環(huán)節(jié)非常重要，榨油坊的技工才能掌握炒料的時間和火候，但是在現(xiàn)在的科技發(fā)達的今天，不了解榨油炒料的工人一樣可以掌握炒料的精髓，這在于智能化的炒料系統(tǒng)，溫度控制，炒料時間的控制，炒料量的控制，可以讓炒料更加簡單簡便。