要是你對葵花籽油不甚了解，那么下面給你說下下它的營養(yǎng)價值。

　　1、葵花籽油中含有維生素E，它是自然的抗氧化劑，具有精良的延緩細(xì)胞朽邁的成果。常常食用還可以強(qiáng)健身材。

　　2、葵花籽油中含有胡蘿卜素，含量要比花生油、芝麻油和大豆油中的都要高。它可以低落血清中膽固醇的濃度 ，防備動脈硬化和血管疾病的產(chǎn)生。對付患有高血壓的中老年人來說，多點吃會有益身材康健。

　　3、葵花籽油中含有90%的不飽和脂肪酸，此中亞油酸占66%，它可以將人體內(nèi)的膽固醇剖析為膽汁酸排擠體外，制止膽固醇在體內(nèi)沉積，淘汰心腦血管疾病的產(chǎn)生率。

　　4、葵花籽油中含有的肯定量卵白質(zhì)及鉀、磷、鐵、鎂等無機(jī)物，對糖尿病、缺鐵性血虛病的都很有用，對促進(jìn)青少年骨骼和牙齒的健康發(fā)展具有重要的意義。

     葵花籽油，其實就是我們平常吃的瓜子炸的油，也就是向日葵的果實。它的仔仁里含有大量的脂肪高能到百分之流六十?？ㄗ延退念伾瘘S，澄清透明，氣味清香?？ㄗ延驮谑澜绶秶鷥?nèi)的消費量排第四位。這種油含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，能夠促進(jìn)人體內(nèi)的細(xì)胞的再生和成長，保護(hù)皮膚健康，還能減少血液中的膽固醇淤積，是一種高級營養(yǎng)油。

　　葵花子油質(zhì)地純正，清亮透明，芳香可口。由于它含有豐富的亞油酸和豐富的維護(hù)人體健康的營養(yǎng)物質(zhì)，所以國外被譽(yù)為“保健佳品”、“高級營養(yǎng)油”或“健康油”等。

　　常見品牌有多力、魯花、金龍魚、福臨門。

　　成分特性

　　(一)呈現(xiàn)金黃色，質(zhì)地清爽，有淡淡的堅果味;

　　(二)含有維生素A，B，D和E，并富含不飽和脂肪酸。

葵花籽構(gòu)造：

葵花籽是由果皮(殼)和種子組成，種子由種皮、兩片子葉和胚組成。

果皮分三層，外果皮膜質(zhì)，上有短毛；中果皮革質(zhì)，硬而厚；內(nèi)果皮絨毛狀。種皮內(nèi)為兩片肥大的子葉，以及胚根、胚莖、胚芽，沒有胚乳。胚根、胚莖、胚芽位于種子的{jd0}。種皮由外表皮及內(nèi)表皮兩層組成，呈白色薄膜。

葵花籽形態(tài)與色澤：

葵花籽的果實為瘦果，瘦果腔內(nèi)具有離生的一粒種子(籽仁)，種子上有一層薄薄的種皮。果實的顏色的白色、淺灰色、黑色、褐色、紫色并有寬條紋、窄條紋、無條紋等。

葵花籽類型：

葵花籽按其特征和用途可分為三類：

(1)食用型：籽粒大，皮殼厚，出仁率低，約占50%左右，仁含油量，一般在40%～50%。果皮多為黑底白紋。宜于炒食或作飼料。

(2)油用型：籽粒小，籽仁飽滿充實，皮殼薄，出仁率高，約占65%～75%，仁含油量一般達(dá)到45%～60%，果皮多為黑色或灰條紋，宜于榨油。

(3)中間型：這種類型的生育性狀和經(jīng)濟(jì)性狀介于食用型和油用型之間。

葵花籽化學(xué)成分：

葵花籽仁含水分5.6%，蛋白質(zhì)30.4%，脂肪44.7%，糖類(可消化的)12.6%，纖維素2.7%，灰分4.4%。