板栗批發(fā)，懷柔栗子批發(fā)

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高炒栗營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，甘甜芳香，含淀粉51-60%，蛋白質(zhì)5.7-10.7%,脂肪2-7.4%，糖、淀粉，粗纖維，胡蘿卜素，維生素A、B、C及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，可供體吸收和利用的養(yǎng)分高達(dá)98%，以十粒計(jì)算，熱量為204卡路里，脂肪含量則少于1克，是有殼類(lèi)果實(shí)中脂肪含量最*低的，普通用于食品加工，烹調(diào)宴席和副食，炒栗生食，炒食皆宜，糖炒炒栗，拌燒子雞，噴香味美，可磨粉，亦可制成多種菜肴，糕點(diǎn)，罐頭食品等。炒栗易貯藏保鮮，可延長(zhǎng)市場(chǎng)供應(yīng)時(shí)間，炒栗多產(chǎn)于山坡地，國(guó)處稱(chēng)之為“健康食品”，發(fā)球健胃bs，延年*益壽的上等果品。

　　炒栗全身是寶，可以加工制做栗干，栗婁，栗醬，栗漿，糕點(diǎn)，罐頭等食品，栗子羹則是老幼皆宜，營(yíng)養(yǎng)豐富的糖果，炒栗樹(shù)材質(zhì)堅(jiān)硬，紋理通直，防腐耐濕，是制造軍工，車(chē)船，家具等良好材料；枝葉，樹(shù)皮，刺苞富含單寧，可提取烤膠；花是很好的蜜源，炒栗各

板栗批發(fā)，北京，遷西，懷柔——懷柔板栗收購(gòu)基地

一、 炒制前準(zhǔn)備工作：

1、 糖炒板栗好吃，栗子的選擇非常關(guān)鍵。遷西、興隆、遵化板栗；含糖量高：45%，含豐富的礦物質(zhì)所以吃起來(lái)香甜可口，粉粉的，并且皮很容易就剝下。（栗子的大小一定要均勻）

2、 獅子，選擇堅(jiān)硬、耐磨的。使用前要用清水洗凈，曬干。并放在炒栗機(jī)里轉(zhuǎn)動(dòng)幾分鐘后從鍋里取出，用細(xì)米篩把細(xì)末篩除，每天晚上收工時(shí)要把用過(guò)的沙子清洗一遍，保持沙子的清潔，這樣超出的栗子才干凈。1口鍋?zhàn)?好要準(zhǔn)備2套石子。注意：糖稀不起甜的作用，他能洗凈栗子的外皮，保濕保光澤：還能松軟石子，用石子的溫度來(lái)燙熟栗子，如果不加糖稀，石子沉淀在下面，栗子就不會(huì)炒熟，或者栗子和鍋直接接觸，受熱不均勻，栗子皮會(huì)產(chǎn)生糊點(diǎn)，破壞栗子的賣(mài)相。

3、 炒制時(shí)要不斷的挑選栗子（眼栗子、壞栗子、開(kāi)口栗子）栗子炒開(kāi)口：原因沒(méi)有保管好，著風(fēng)了。

4、 糖稀（麥芽糖、玉米糖）用水稀釋大約1勺糖稀5-8勺水（勺子選擇飯店炒菜用的那種長(zhǎng)把的），用水感覺(jué)水有點(diǎn)光滑就行了，不用太粘手，濃度不要過(guò)高，糖稀水濃度過(guò)高炒制的過(guò)程中鍋內(nèi)會(huì)產(chǎn)生糊鞘，還會(huì)發(fā)出刺鼻的糖焦味道，炒栗是產(chǎn)生的煙盒糖稀的濃度有很重要的關(guān)系（食品添加劑、蛋糕房都有售，是食用糖稀，桶裝）

5、 炒過(guò)3-4次板栗的石頭需要清理篩選一次，以保證栗子的光潔度。

工作結(jié)束后，請(qǐng)把鍋里的石米清理出來(lái)，以免次日開(kāi)工時(shí)電機(jī)啟動(dòng)困難，否則時(shí)間長(zhǎng)了容易燒毀電機(jī)，影響生產(chǎn)（炒制時(shí)間：每斤95粒的栗子，一鍋28斤的栗子的話(huà)60多分鐘為好，具體時(shí)間根據(jù)栗子的多少、大小來(lái)定）

懷柔栗子批發(fā)

說(shuō)栗子與人，之間微妙的聯(lián)系，在世間萬(wàn)物，總有千絲萬(wàn)縷的瓜葛。人與食物，食物與人，自有人類(lèi)以來(lái)，人類(lèi)生生不息，我們從食物鏈中的一環(huán)成了食物鏈的頂端。雜食動(dòng)物的智慧把植物和植物果實(shí)變成了餐桌上的美味，正因?yàn)閯趧?dòng)人民付出汗水和辛苦，讓植物為人類(lèi)的裹腹提供了最可靠的來(lái)源。

說(shuō)栗子不得不說(shuō)栗子的來(lái)源和栗子的名字的由來(lái)。

關(guān)于栗子名字的由來(lái)，古書(shū)籍記載也是只言片語(yǔ)，最早的記載源于《詩(shī)經(jīng)》“東門(mén)之墠》

　　東門(mén)之墠，茹藘?cè)谮?。其室則邇，其人甚遠(yuǎn)。

　　東門(mén)之栗，有踐家室。豈不爾思？子不我即！

　   ---《詩(shī)經(jīng)·鄭風(fēng)·東門(mén)之鄲》

意思是什么呢，是這樣的’東門(mén)附近有廣場(chǎng)，茜草沿著山坡長(zhǎng)。他家離我近咫尺，而人卻像在遠(yuǎn)方。

東門(mén)附近種板栗，房屋棟棟排得齊。哪會(huì)對(duì)你不想念，不肯親近只是你。

這是一首愛(ài)情詩(shī)，可見(jiàn)栗子的種植和栽培不只是2500年，古人生活在獸多人少的年，也許栗子沒(méi)有什么由來(lái)只是上天賜給大地的植物，而它的果實(shí)富含營(yíng)養(yǎng)和高蛋白讓缺衣少食年的人們能夠生存下去，人類(lèi)只是發(fā)現(xiàn)而非創(chuàng)造。

栗子的名字的由來(lái)其實(shí)很簡(jiǎn)單，早在中國(guó)人創(chuàng)造了甲骨文，“栗”是個(gè)會(huì)意字，栗的甲骨文體是這樣的。