什么是冷凍食品？根據(jù)國(guó)際上通用的定義，冷凍食品應(yīng)符合以下4個(gè)條件：1.采用營(yíng)養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品原料進(jìn)行前處理加工；2.快速將食品凍結(jié)；3.產(chǎn)品溫度控制在零下18℃以下，并保持在零下15℃以下運(yùn)輸、銷售并流通；4.必須達(dá)到安全、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。 冷凍食品里會(huì)添加很多防腐劑嗎？在冷凍條件下，微生物不能繁殖，所以無(wú)需添加防腐劑，冷凍食品也能保存很長(zhǎng)時(shí)間。

冷凍食品解凍，經(jīng)過(guò)冷凍過(guò)的肉像冰塊一樣硬邦邦的，大家平常都是直接用水沖解凍，這樣解凍過(guò)的冷凍食品口感非常不好，想要吃出鮮肉的口感，以后就不要再用這種方法了，三明治解凍法，只要用了這個(gè)辦法，解凍后的冷凍食品還能像剛買(mǎi)的一樣新鮮，取一個(gè)鋼鍋倒置在桌面，鍋底朝天，將凍肉放在鍋底上，再用一個(gè)鋼鍋放在凍肉上壓住，形成干鍋底--凍肉--干鍋底的三明治狀，（鋼鍋要先預(yù)熱，溫?zé)峒纯桑?img src='http://zs1.img-/pic/190559/p2/20170628101027_1582_zs.jpg' />