如何識別質(zhì)量好的菊花茶

1、把菊花放到手上看，一般tr的菊花是黃色的(白菊花除外)，如果菊花顯得非常白，看起來像脫色了一樣，那么很有可能是用硫磺熏蒸的。另外，tr的菊花放久了會變色，如果買來放了幾個月都不會變色，那么也有可能是硫磺熏制的。

2、用鼻子聞下菊花的味道，買散裝菊花時先捧起來聞一下，用硫磺熏蒸過的菊花，聞起來總會有股酸酸的味道，而tr的菊花只有一種淡淡的清香味。

3、如果前兩種辦法都無效的話，可以清泡菊花茶，不加糖，tr的菊花茶有清香味，如果有酸味就要當(dāng)心了菊花茶越泡越綠是正?，F(xiàn)象，沖泡時間久了就會把花蒂 里的葉綠素泡出來，這時茶水就會變成綠色的。他介紹，菊花泡茶變綠的可能性有很多種，一般與沖泡菊花茶的水溫、菊花的投放量以及晾曬的工藝有關(guān)。他稱，水 越燙、投放量越大，茶水顏色變得越快;有時，沖泡的時間太長，如隔夜等，葉綠素等浸出也易變成綠色。

菊花的常見種類以及特點(diǎn)

1、亳菊，呈倒圓錐形或圓筒形，有時稍壓扁呈扇形，直徑1.5～3cm，離散。總苞碟狀；總苞片3～4層，卵形或橢圓形，草質(zhì)，黃綠色或褐綠色，外面被柔毛，邊緣膜質(zhì)?；ㄍ邪肭蛐?，無托片或托毛。舌狀花數(shù)層，雌性，位于外圍，類白色，勁直，上舉，縱向折縮，散生金黃色腺點(diǎn)；管狀花多數(shù)，位于中央，為舌狀花所隱藏，黃色，頂端5齒裂。瘦果不發(fā)育，無冠毛。體輕，質(zhì)柔潤，干時松脆。氣清香，味甘、微苦。

2、滁菊，呈不規(guī)則球形或扁球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花類白色，不規(guī)則扭曲，內(nèi)卷，邊緣皺縮，有時可見淡褐色腺點(diǎn)；管狀花大多隱藏。

3、貢菊，呈扁球形或不規(guī)則球形，直徑1.5～2.5cm。舌狀花白色或類白色，斜升，上部反折，邊緣稍內(nèi)卷而皺縮，通常無腺點(diǎn)；管狀花少，外露。

4、杭菊，呈碟形或扁球形，直徑2.5～4cm，常數(shù)個相連成片。舌狀花類白色或黃色，平展或微折疊，彼此粘連，通常無腺點(diǎn)；管狀花多數(shù)，外露。

5、藥菊花（懷菊、川菊、資菊），呈圓盤或扁扇形，花黃白色，間有淺紅或棕紅色，質(zhì)松而柔，氣芳香， 味味苦。

菊花等級的劃分方法

過去菊花商品主要系將其按產(chǎn)地劃分為不同品別基礎(chǔ)上再劃分等級，現(xiàn)行菊花標(biāo)準(zhǔn)如下:

1、毫菊花。一等干貨呈圓珠筆盤或扁扇形?；ǘ浯?、瓣密、胞厚、不露心、花瓣長寬，白色，近基部微帶紅色。體輕，質(zhì)柔軟。氣清香，味甘微苦，無散朵、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

二等干貨呈圓珠筆盤或扁扇形。花朵中個、色微黃，近基部基部微帶紅色。氣芳香，味甘微苦。無散朵、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

三等干貨。呈圓盤形或扁扇形?；ǘ湫?，色黃或暗。間有散朵。葉棒不超過5%。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

2、滁菊花。一等干貨呈絨球狀或圓形（多為頭花）朵大色粉白、花心較大、黃色。質(zhì)柔。氣芳香，味甘微苦。不散瓣。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

二等干貨呈絨球狀或圓形（即二水花）。色粉白。朵均勻，不散瓣、無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

三等干貨呈絨球狀，朵小、色次（即尾花）。間有散瓣、并條，無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

3、貢菊花。一等干貨花頭較小，圓形，花瓣密、白色?；ǖ倬G色，花心小、淡黃色、均勻不散朵，體輕、質(zhì)柔軟。氣芳香，味甘微苦。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

二等干貨花頭較小，圓形色白、花心淡黃色，朵欠均勻，氣芳香，味甘微苦。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

三等干貨花頭小，圓形白色，花心淡黃色，朵不均勻。氣芳香，味甘微苦，間有散瓣。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

4、杭白菊（即白茶菊）。一等干貨蒸花呈壓縮狀。朵大肥厚，玉白色?；ㄐ妮^大、黃色。氣清香，味甘微苦。無霜打花、蒲湯花、生花、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

二等干貨蒸花呈壓縮狀?；ǘ湫?、玉白色、心黃色。氣清香，味甘微苦。間有不嚴(yán)重的霜打花和蒲湯花。無枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

5、藥菊（懷菊、川菊、資菊）。一等干貨呈圓形盤或扁扇形。朵大、瓣長，肥厚?；S白色，間有淡紅或棕紅色。質(zhì)松而柔。氣芳香，味微苦。無散朵、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

二等干貨呈圓形或扁扇形。朵較瘦小，色澤較暗。味微苦。間有散朵。無雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

6、湯菊花。一等干貨蒸花呈壓縮狀。朵大肥厚，色黃亮。氣清香，味甘微苦。無嚴(yán)重的霜打花和蒲湯花、生花、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

二等干貨蒸花呈壓縮狀?；ǘ湫?、較瘦薄、黃色。氣清香，味甘微苦。間有霜打花和蒲湯花。無黑花、枝葉、雜質(zhì)、蟲蛀、霉變。

菊花的產(chǎn)區(qū)較多，花形各異，所訂的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，是按照花形不同結(jié)合傳統(tǒng)名稱制訂的。新產(chǎn)區(qū)產(chǎn)品，符合哪個品種，即按哪個品種規(guī)格分行等。