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挑松機(jī)是我廠技術(shù)員根據(jù)用戶的要求，結(jié)合肉松的生產(chǎn)工藝，自行開發(fā)設(shè)計(jì)的一種挑松設(shè)備。該設(shè)備采用雙滾筒不同轉(zhuǎn)速的原理，通過對煮熟煮爛的肉塊撕拉成粗絲狀，便于肉松炒干。結(jié)構(gòu)簡單，清洗容易，操作方便，極大地提高了勞動(dòng)生產(chǎn)率，深愛廣大用戶好評。
1、本產(chǎn)品均為廠家直銷產(chǎn)品。產(chǎn)品報(bào)價(jià)不bao括運(yùn)費(fèi)、不含稅價(jià)格。
2、本產(chǎn)品屬于金屬材質(zhì)，產(chǎn)品體積、重量較大只能以物流運(yùn)輸?shù)男问桨l(fā)貨?！爱a(chǎn)品報(bào)價(jià)不bao括運(yùn)費(fèi)”運(yùn)費(fèi)是貨物到達(dá)當(dāng)?shù)厥欣铩⒖h城時(shí)運(yùn)費(fèi)直接付給物流公司。
炒松機(jī)是我廠自行研發(fā)的肉松制品生產(chǎn)設(shè)備，經(jīng)多年研發(fā)改進(jìn)和投入使用改良，技術(shù){yx}，操作簡便耐用。突破傳統(tǒng)肉松制作難度高、產(chǎn)量低，人工費(fèi)用高的生產(chǎn)難點(diǎn)，是現(xiàn)化肉松生產(chǎn)企業(yè)的{yx}選擇。產(chǎn)品多年來被國內(nèi)外潮汕、福建、泰國馬來西亞新加坡等多個(gè)國家地區(qū)肉松生產(chǎn)企業(yè)常年使用和引進(jìn)。
我公司生產(chǎn)的各種型號(hào)炒肉松機(jī)，主要用于炒制豬肉松、兔肉松、雞肉松、魚肉松、牛肉松。
具體操作：
①
原料整理
選用新鮮的肉，洗凈，沿肉的肌纖維方向切成重約
2cm*2cm*2cm
的塊。
②
煮制
將切好的肉塊放入鍋中，按
1
：
1.5
的比例加水，再將混合香料、蔥、姜用紗
布bao好投入煮制鍋中，煮沸后小火慢煮，直到加壓肉纖維能自行分離為止，需要
3-4h
，收
盡湯汁。
③
拌料
將糖、鹽、味精混勻后拌入肉料中，微火加熱，出鍋冷卻后，將專用粉均勻
拌至肉料中，注意不能趁熱拌粉，否則粉黏結(jié)，不易拌勻。
④
拉絲
用專用拉絲機(jī)將肉料拉成松散的絲狀，一般重復(fù)拉
3-5
次。
⑤
炒松、油酥
將拉成絲的肉松坯置于專用炒鍋中，邊炒邊手工翻動(dòng)，炒至色呈棕黃
或黃褐色。
