烤肉時，得有一排蘸料盒，分別盛放孜然、芝麻、辣椒面、花生面、胡椒面、味精和鹽。拌得恰到好處的肉，蘸了不同的蘸料，味道就不一樣了，吃的人可以根據(jù)口味各取所需，這樣一來，一鍋肉就能吃出無數(shù)的味道來。

隨著時間推移，原先的炭火烤肉已經(jīng)越來越少了。時在發(fā)展，所以一批新時期的“健康燒烤”涌現(xiàn)出來。比如說“今日陽光”、“完美生活”等等，都給了大家一種新的選擇。

美食建議

1盡量避免吃露天燒烤。

2烤肉時嚴(yán)格控制溫度，避免焦糊。

3如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調(diào)味，并刷上番茄醬。

4吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調(diào)料；

5多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用，以獲得盡可能多的抗氧化，以及促進致癌物排出的膳食纖維。

6.以瘦肉為主、少選肥肉。

在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉里去使致癌的主要因素，所以在選肉的時候應(yīng)以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔(dān)心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。