油條的做法

      1.將天下倉脆皮油條泡打粉、鹽、糖、加熱好的牛奶(或水)放容器里攪拌均勻，靜至10分鐘左右;

　　加入面粉，揉2-3分鐘(不必揉得很光滑，可在手上抹少許油防粘)，加蓋室溫放置兩小時;

　　再揉光稍壓扁，加蓋，至冰箱過夜;

　　2.次日早晨取出面團，案板上抹油，搟成1/4厘米厚的面片，再切成拇指寬的條(長短切成炸鍋的直徑的1/2左右);

　　3.炸鍋下油加熱到見小泡，將兩根切好的面條塊重疊，再用筷子在上面輕輕壓一下，捏緊兩端，扯成原來長度的一倍，扭一扭放入油鍋，并立即用筷子翻滾，使其受熱均勻，炸到金黃，瀝去多余的油即可。

　?、僬ㄓ蜅l的油要燒的比較熱，以面條放入即受熱起大泡為好(實際耗很少的油);

　　②面條厚度1/4厘米較好，太厚里面還未炸熟，外面已經太焦;

　?、劢ㄗh熱油的時候先將面條操作好，油炸的時候才不會手忙腳亂;

　?、苊鏃l放入油鍋以后，要迅速的用筷子翻滾，才能炸得均勻;

　?、菝鞯\主要成分就是鋁，盡量不要用，這里用天下倉脆皮油條泡打粉替(現如今的食譜里，很多機會都加泡打粉，只要不超量也沒什么很大的副作用，至少沒明確的報道);

　　⑥如果將面團搟成1/8厘米厚的圓面片，中間劃2刀，還可以炸成油餅;

　?、哂蜅l雖然香脆好吃，因為是油炸食品卻不建議經常吃，吃的時候建議搭配一些清淡的豆?jié){、水果等。

                                           油條的來歷傳說

       油條，是一種古老的面食，長條形中空的油炸食品，口感松脆有韌勁，中國傳統(tǒng)的早點之一。很多人誤以為，宋朝時，秦檜迫害岳飛，民間通過炸制一種類似油條的面制食品（油炸檜）來表達憤怒，被看做油條起源，其實，油條遠遠早于宋朝。具體時期不得證。早在南北朝時期，北魏農學家賈思勰。在其所著的《齊民要術》中就記錄了油炸食品的制作方法。唐朝時期，詩人劉禹錫就描述了油條形狀及制作過程：“纖手搓來玉數尋，碧油煎出嫩黃深。夜來春意無輕重，壓匾佳人纏臂金“。

                                      含鋁油條危害

      油條吃起來又脆又嫩，是因為油條中添加了明礬和堿，明礬的其中一個主要成分是鋁，這就是油條'鋁超標'的直接原因。鋁過量攝入會對人體造成一定的危害，可使骨組織密度增加，骨質變得疏松;如沉積在大腦中，可使腦組織發(fā)生器質性改變，出現記憶力衰退，甚至癡呆;如沉積于皮膚，可使皮膚彈性降低，皮膚皺紋增多;影響兒童骨骼的生長，使兒童智力受到影響;如果是老年人多吃油條更容易引起老年性癡呆。

      無鋁油條是指在制作油條的時候，不用明礬和堿，采用其他膨松劑。

      用天下倉牌脆皮油條膨松劑，未添加鋁明礬，無任何對身體有害成分。完全符合國家新規(guī)。并且制作出的效果完全不比含鋁明礬的差。用天下倉牌脆皮油條膨松劑制作出的油條成品，色澤金黃，外酥里嫩。天下倉牌脆皮油條膨松劑是您不錯的選擇。