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蛋白質(zhì)是燕麥最主要的成分之一，蛋白質(zhì)經(jīng)酶解可得到小分子的肽和氨基酸，這一類分子中都含有親水基團(tuán)，可以吸收水分或鎖住皮膚角質(zhì)層水分，具有非常好的保濕功效。大分子量的燕麥蛋白可以在較低濃度下成膜，起到bao埋或隔離小分子物質(zhì)的作用，可快速傳遞活性成分或定時(shí)釋放，改善發(fā)質(zhì)和干澀皮膚。蛋白質(zhì)、多肽和氨基酸還是組織和細(xì)胞生長發(fā)育必須的營養(yǎng)物資，在化妝品中添加這些物質(zhì)，還可以滋潤肌膚、營養(yǎng)細(xì)胞、促進(jìn)皮膚組織健康的生長發(fā)育。

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時(shí)珍曰∶綠豆，處處種之。三、四月下種，苗高尺許，葉小而有毛，至秋開小花，莢如 赤豆莢。粒粗而色鮮者為官綠；皮薄而粉多、粒小而色深者為油綠；皮濃而粉少早種者，呼 為摘綠，可頻摘也；遲種呼為拔綠，一拔而已。北人用之甚廣，可作豆粥、豆飯、豆酒，炒 食、 食，磨而為面，澄濾取粉，可以作餌頓糕，蕩皮搓索，為食中要物。以水浸濕生白芽， 又為菜中佳品。牛馬之食亦多賴之。真濟(jì)世之良谷也。

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現(xiàn)在生活中不少人都是比較關(guān)注自己的身體的，更多人都開始注重養(yǎng)生了，他們都比較喜歡喝綠豆豆?jié){。不過很多人只知道喝綠豆豆?jié){，對它的的基本功效都不是特別的清楚，這樣具體有哪些營養(yǎng)也不清楚，我們請營養(yǎng)學(xué)方面的專家告訴大家綠豆豆?jié){的功效，希望大家能夠多加關(guān)注。

豆?jié){味甘、性平，有健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)虛、清肺化痰、通淋、潤膚美容之功效;綠豆的作用，這款豆?jié){具有很好的秋季養(yǎng)顏的功效。

營養(yǎng)價(jià)值

可消腫通氣將生綠豆研碎絞成汁水吞fu，可醫(yī)治丹毒，煩熱風(fēng)疹，藥石發(fā)動(dòng)，熱氣奔騰。補(bǔ)腸胃?？勺髡眍^，使眼睛清亮?？芍蝹L(fēng)，消除嘔吐。經(jīng)常吃，補(bǔ)益元?dú)?，和調(diào)五臟，通行十二經(jīng)脈，除去皮屑，滋潤皮膚，煮汁湯可解渴，解一切藥草、牛馬、金石之毒。但不可與鯉魚同吃，否則使人肝黃形成渴病。

能清熱，補(bǔ)益元?dú)猓饩剖车榷?。治發(fā)于背上的癰疽瘡腫，ss，痘瘡不結(jié)痂，濕爛有腥臭味的，用干豆粉撲在上面，很有效。治霍亂抽筋，解蘑菇毒、以及各種yw引起的中毒，心窩尚熱的人，都可用剛打的井水調(diào)和綠豆粉灌fu，即可救活。

綠豆豆?jié){的功效主要就是上面文章介紹的這么多了，課件綠豆的功效是相當(dāng)強(qiáng)大的，特別是在夏天多弄點(diǎn)綠豆吃吃對身體是有好處的，可以解暑降溫。不過綠豆豆?jié){是要煮很久才能煮熟的，生的綠豆是千萬不能吃的，是有可能中毒，千萬不能這樣。