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專門做酒糟埋藏酒的牌子有哪些？
集客醇釀將釀成的新酒放入發(fā)酵完畢的酒糟中進行埋藏，以確保酒體更快地老熟陳香。
酒糟埋藏酒有這樣幾個特點:
1、一是酒糟具有保溫、燥熱的功效，將新酒埋入酒糟之中，恒溫恒濕、靜置的環(huán)境，可以更好地促使酒分子與水分子聚合成大分子團，口感變得柔和。
2、酒糟本身作為釀酒原材料，含有大量有益于酒體的微生物，在這些微生物的作用下，酒體酯化反應加速，香味越發(fā)濃郁，口感變得醇厚、悠久。
