米團(tuán)子簡(jiǎn)稱“_”，又稱粘米團(tuán)子，是中國(guó)湖北_和監(jiān)利等江漢平原南部地區(qū)的一種_，人們?nèi)∑鋱F(tuán)團(tuán)圓圓之意，把它叫做"團(tuán)子"。湖北_（今_）民間有"年小月半大"之說(shuō)，把農(nóng)歷正月十五的_看作是比春節(jié)還要重要的節(jié)日，“團(tuán)子”取代了湯圓的地位。因?yàn)樵谒麄兛磥?lái)，這是一年辛苦勞作即將開(kāi)始的{zh1}一次大團(tuán)圓，所以格外珍視。但這{yt}，當(dāng)?shù)夭皇窍笃渌S多地方那樣，吃元宵過(guò)節(jié)，而是吃一種名叫"團(tuán)子"的風(fēng)味小吃。這種風(fēng)俗由來(lái)已久。

做團(tuán)子，先將磨好的大米粉放進(jìn)鍋里用文火焙半熟，老家一般是用的粘米，又以早谷米{zh0}，再加適量的開(kāi)水調(diào)勻，以軟硬適度，捏成團(tuán)而不塌陷為宜，再包入餡后上甑蒸熟即成。餡是紅、白糖的一般是煮著吃，生姜咸湯。蒸團(tuán)子存放的時(shí)間較長(zhǎng)，隔日吃蒸團(tuán)子用刀切成片，放在油鍋里去炕熱，就可以邊吃邊喝酒了。還可以燒的吃，其方法也很簡(jiǎn)單：做飯時(shí)把冷團(tuán)子焐在土灶內(nèi)燜一會(huì)兒，取出來(lái)拍凈面上的灶灰即可食用，皮脆肉香，回味無(wú)窮 。

產(chǎn)品參數(shù)：

型號(hào)：VFD-4000A型全自動(dòng)團(tuán)子成型機(jī)

電源(V)：220/380V

功率：1.9kw

規(guī)格：20-250克/個(gè)

產(chǎn)量：0-3500個(gè)/h

機(jī)重：300kg

外形尺寸(mm)：1300X1500X1100mm

◆ 采用圓盤(pán)擠壓搓圓成型技術(shù)，結(jié)合面點(diǎn)工藝要求，使得制品外形美觀，大小均勻，表面光亮細(xì)膩、口感柔滑，彈韌性佳。

◆ 送面、送餡均采用雙絞龍結(jié)構(gòu)，數(shù)字變頻調(diào)控，可任意調(diào)節(jié)面、餡輸送量及湯圓重量。
◆ 只要將面團(tuán)與餡料放入進(jìn)料口，開(kāi)機(jī)便可自動(dòng)搓圓、成型，制品不易變形。
◆ 功能齊全，適用性廣。可依外皮及餡料的種類不同，可制作湯圓，豆沙包，南瓜餅、奶皇包、含餡饅頭、玉兔包等包餡食品。
◆ 主要零部件均采用不銹鋼和鋁合金材料制作，外形美觀，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
◆ 結(jié)構(gòu)合理，成型、進(jìn)餡、進(jìn)面與控制板均獨(dú)立電機(jī)帶動(dòng)，不易發(fā)生連帶故障，且維修及拆裝清洗方便。
◆ 自動(dòng)化程度高，定量準(zhǔn)確，5分鐘即可自如操作，無(wú)經(jīng)驗(yàn)者一人或兩人均可操機(jī)。
◆ 本機(jī)對(duì)面粉質(zhì)量要求不高，且適合各 種工作場(chǎng)所。
◆ 工作效率高，相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作 湯圓，真正的低投入、高收效，省錢省工，但不可自動(dòng)排盤(pán)。

南京旭眾食品機(jī)械-------食品機(jī)械專家?。?br /> 地址：江蘇南京浦口區(qū)柳州北路22號(hào)小柳工業(yè)園