開(kāi)水器也稱(chēng)開(kāi)水爐，是為了滿(mǎn)足較多人員飲用開(kāi)水的需求而設(shè)計(jì)、開(kāi)發(fā)的一種利用電能或其它燃料燃燒轉(zhuǎn)化為熱能而生產(chǎn)開(kāi)水的飲水設(shè)備。開(kāi)水爐按照加熱源可以分為電熱式開(kāi)水爐和蒸汽式開(kāi)水爐，其中電熱式開(kāi)水爐又根據(jù)加熱原理不同而分為：傳統(tǒng)式開(kāi)水器、沸騰式開(kāi)水器、步進(jìn)式開(kāi)水器、即開(kāi)式開(kāi)水器、熱推即熱式和電磁開(kāi)水器。開(kāi)水器按照工作形式又分為：儲(chǔ)存水式開(kāi)水器和即熱式開(kāi)水器；蒸汽式開(kāi)水爐又分為間斷式蒸汽開(kāi)水爐及連續(xù)式蒸汽開(kāi)水爐。電開(kāi)水器一般比蒸汽開(kāi)水爐更簡(jiǎn)單易用，價(jià)廉物美，體積小巧，因此在市面上出現(xiàn)的大部分是電開(kāi)水器的蹤影。
分類(lèi)介紹編輯
按功能
商用
商用電開(kāi)水器是運(yùn)用于各個(gè)公共的商業(yè)性場(chǎng)合，如機(jī)場(chǎng)、車(chē)站、學(xué)校、醫(yī)院、連鎖
奶茶及餐飲、酒樓、賓館、公司、工廠、機(jī)關(guān)單位等。 開(kāi)水器其特點(diǎn)為：使用的人流量大，對(duì)開(kāi)水的需求量也比較大，因此對(duì)于開(kāi)水器的供水能力要求較高；其次，幾乎每天24小時(shí)使用，因此對(duì)開(kāi)水器的質(zhì)量穩(wěn)定性要求很高，若突然出現(xiàn)故障而斷水，會(huì)給使用者帶來(lái)極大的不便。
商用電開(kāi)水器的體積較大，容量一般在15升以上。商用電開(kāi)水器的功率較大，一般都在3KW以上，{zg}可達(dá)到21KW。但功率太大對(duì)配電設(shè)施的要求更高。因商用電開(kāi)水器的功率較大，加上如今社會(huì)對(duì)能源保護(hù)的理念更加深入，所以不管是從降低使用成本還是節(jié)能環(huán)保等方面考慮，開(kāi)水器的能耗都是需要引起重視的。
家用
家用電開(kāi)水器一般使用于家庭的廚房，可安放于廚房洗菜盆下放，或壁掛于櫥柜壁上，相對(duì)于商用電開(kāi)水器，家用電開(kāi)水器的體積更加小巧，以自來(lái)水或凈化水為水源，方便隨時(shí)取用開(kāi)水。開(kāi)水可用于飲用、煮飯、煲湯、燙菜、餐具及嬰兒物品消毒等。家用電開(kāi)水器功率一般在800W-1500W之間，普通家庭電路都可以承受。
校園
校園電開(kāi)水器是針對(duì)校園學(xué)生和職工使用開(kāi)水習(xí)慣而設(shè)計(jì)的開(kāi)水器。這種開(kāi)水器獨(dú)創(chuàng)蒸汽熱能回收和六面體保溫技術(shù)，{bfb}煮開(kāi)，箱體不冒蒸汽，不燙手，適合校園使用。校園電開(kāi)水器{zd0}的好處就是能夠給學(xué)校師生提供直飲直取的活水?，F(xiàn)在許多家長(zhǎng)普遍反映孩子就是不愛(ài)喝水，而喜歡喝帶氣、帶甜味、帶酸味的飲料。應(yīng)當(dāng)強(qiáng)調(diào)喝飲料不能代替飲水，這些帶甜、酸味道的飲料不但容易造成學(xué)生厭食與厭水，長(zhǎng)期下去還會(huì)造成學(xué)生的營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，造成學(xué)生酸性體質(zhì)。相比之下，校園電開(kāi)水器不但能夠提供干凈健康的直飲水，還節(jié)能環(huán)保，節(jié)省資源，對(duì)學(xué)校來(lái)說(shuō)個(gè)不錯(cuò)的選擇，是校園直飲水工程的{sx}
特點(diǎn)編輯
（1）節(jié)能特設(shè){gx}熱能回收技術(shù)，省電80%，一年可以省電費(fèi)用再買(mǎi)一臺(tái)開(kāi)水器
（2）阻垢不結(jié)水垢壽命長(zhǎng)達(dá)30年
（3）智能具有智能水控系統(tǒng)。自動(dòng)上水 自動(dòng)加熱，漏電保護(hù),失壓保護(hù),過(guò)流保護(hù)等智能功能,不需看管,合理省電.
（4）安全常壓式專(zhuān)利技術(shù)，水箱不承壓，預(yù)防爆炸， gaq.特設(shè)箱體鎖,預(yù)防不法分子向開(kāi)水器里投毒,開(kāi)水經(jīng)三級(jí)（PPK+KDF+雙{gx}活性炭）過(guò)濾和高溫殺菌處理
（5）美觀全不銹鋼制造，水槽模壓成型，人機(jī)工程設(shè)計(jì)
用途：學(xué)校 幼兒園醫(yī)院 工廠等
沸騰式
1、加熱方式：內(nèi)分三個(gè)箱：冷水箱、煮水箱、儲(chǔ)水箱，冷水箱和供應(yīng)開(kāi)水的儲(chǔ)水箱不互通
，只有煮水箱中的水達(dá)到100度完全沸騰時(shí)，大量的蒸汽將沸騰水噴入儲(chǔ)水箱中水龍才能出水，這樣就徹底杜絕了陰陽(yáng)水，生熟水徹底分離，而且只經(jīng)一次沸騰。
2、首沸時(shí)間約需5-6鐘，之后連續(xù)供水。
3、 采用高低功率雙加熱管，高功率加熱（在煮水箱內(nèi)），低功率保溫（在儲(chǔ)水箱內(nèi)，保溫溫度在90度左右），兩條管不會(huì)同時(shí)工作，這樣既能保障加熱速度，又能在保溫時(shí)節(jié)電。
4、此開(kāi)水器進(jìn)水口在開(kāi)水器側(cè)面，在背面有一個(gè)排氣閥，將多余的蒸汽溢出。
5.嚴(yán)格地說(shuō)，沸騰式開(kāi)水器是市場(chǎng)上供應(yīng)純100度開(kāi)水最主流的機(jī)型，國(guó)內(nèi)大部分大學(xué)和醫(yī)院都是用此類(lèi)機(jī)型。
6.缺點(diǎn)：由于水溫比一般開(kāi)水器高，在水垢大的地區(qū)對(duì)維護(hù)要求比較高，需及時(shí)清理水垢，否則容易導(dǎo)致失靈。
步進(jìn)式
1. 加熱方式：逐層步進(jìn)分層加熱，利用溫度探頭控制加熱和進(jìn)水，利用水位探針控制高低水位，。
2. 采用逐層步進(jìn)分層加熱技術(shù)。取水后可逐層進(jìn)水逐層加熱，連續(xù)提供90幾度的開(kāi)水。逐層加熱。
3. 首沸時(shí)間15分鐘。{dy}次水開(kāi)后，隨取隨有，不間斷，無(wú)需等待。
4. 微電腦控制：斷水、溢水、進(jìn)水異常及故障自動(dòng)檢測(cè)功能。
5、缺點(diǎn):水{zg}只能到99度，不能真正沸騰，而且由于單箱結(jié)構(gòu)，在冷水注入時(shí)有陰陽(yáng)水產(chǎn)生，并不能徹底殺滅所有細(xì)即開(kāi)式
關(guān)于即開(kāi)式有很多版本，石英電熱膜類(lèi)型的適用性差，步進(jìn)式改進(jìn)型的，依然有保溫，并非真正意義上的即開(kāi)式，拋開(kāi)這些魚(yú)目混珠不談，我們這里僅以諾衛(wèi)即開(kāi)式電開(kāi)水器為例，諾衛(wèi)即開(kāi)式， 即開(kāi)式，采用水流行程加熱的原理，冷水在水流腔體中邊行走邊加熱，溫度依次升高，到達(dá)末端后開(kāi)水沸騰即溢出，依次循環(huán)而形成源源不斷新鮮開(kāi)水流出，關(guān)閉龍頭后，末端水位信號(hào)指令進(jìn)水停止，加熱即停止，整個(gè)過(guò)程沸騰的水不存留，沒(méi)有沸騰的部分流不出，可以做到用多少燒多少，始終使用新鮮開(kāi)水。
優(yōu)點(diǎn)：
1、整機(jī)不再需要保溫，關(guān)閉龍頭能源即切斷故也無(wú)需定時(shí)開(kāi)關(guān)機(jī);
2、從根本上解決千滾水、陰陽(yáng)水、老化水、隔夜水等難題;
3、取用開(kāi)水快捷，最長(zhǎng)等待時(shí)間數(shù)十秒;
4、工作過(guò)程中產(chǎn)生的蒸汽、電器能量被利用，用于預(yù)熱行程中的冷水，從而無(wú)蒸汽外泄，加之無(wú)需保溫，{yt}不用水就不用能耗，其節(jié)能率高，優(yōu)于各種水箱式開(kāi)水器;
5、智能化集成高，整機(jī)采用單片機(jī)控制，無(wú)觸點(diǎn)控制電熱系統(tǒng)，數(shù)字水位探點(diǎn)技術(shù)的運(yùn)用，gaq;
6、相比水箱式電開(kāi)水器體積小巧時(shí)尚。