北京學翻糖學校/學翻糖中心

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北京尚誠貝殼烘焙技術(shù)服務(wù)有限公司“貝殼烘焙精品創(chuàng)業(yè)課程”由翻糖、拉糖蛋糕技術(shù)名師張朝政老師親自授課，根據(jù)學員需求量身定做新模式教學，目前開設(shè)有拉糖蛋糕、翻糖蛋糕培訓(xùn)、糖藝培訓(xùn)、家庭烘焙DIY手工、法式西點、韓式裱花蛋糕等課程。
張朝政老師專注于各種主題的翻糖蛋糕的研發(fā)、培訓(xùn)，培訓(xùn)中心作為貝殼烘焙創(chuàng)業(yè)平臺的技術(shù)核心，自成立以來，先進的烘焙技術(shù)為源泉，基于自身不斷的新的思維及誠信、專業(yè)、務(wù)實的服務(wù)觀念，贏得廣大學員的認可以及烘焙行業(yè)的關(guān)注。

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北京學翻糖學校/學翻糖中心
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課程包含翻糖、拉糖、人偶、法式甜品....
翻糖課程：
提前報名免費提供住宿及材料費。課時12天。
{dy}天
一、講解翻糖蛋糕工具及原料原理知識。
二、翻糖蛋糕基礎(chǔ)知識。
1.翻糖的分類。
2、翻糖的前景及目前市場定價。
3、詳細講解翻糖的原料原理知識。
4、自制翻糖膏、蛋白霜、蕾絲膏、翻糖膠水。
5、翻糖材料及成品儲存。

三、翻糖蛋糕設(shè)計基礎(chǔ)知識。
1、翻糖包面。
2、蛋糕坯形狀分類。
3、上色方法。
4、翻糖蛋糕色彩及其心理影響。
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