甜葉菊提取物甜菊糖

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    西安昌岳植物化工有限公司，成立于  2003  年  10  月，公司位于西安市高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)  ，  是一家專業(yè)從事tr植物及中藥有效成分的提取分離工作的高科技民營企業(yè)。

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中文名稱：甜葉菊提取物
英文名稱：Stevia rebaudiana extract
拉丁學(xué)名：Stevia rebaudiana (Bertoni) Hemsl
提取來源：甜葉菊全草
有效成分：甜菊甙(stevioside)；萊包迪甙(RebaudiosideA)A、D、C、E；杜爾可甙(dulcoside)A
提取溶劑：水
產(chǎn)品規(guī)格：甜菊糖甙RA98%、RA60%、RA50%、10:1

檢測方法：HPLC

用途：食品添加劑

簡介

甜菊糖甙（俗稱甜菊糖、甜菊糖苷）是一種從http://.草本植物甜葉菊（或稱甜菊葉）中精提的新型tr甜味劑，而http://.使用甜葉菊作為藥草和代糖已經(jīng)有幾百年歷史。國際甜味劑行業(yè)的資料顯示，甜菊糖甙已在http://.、北美、南美洲和歐盟各國廣泛應(yīng)用于食品、飲料、調(diào)味料的生產(chǎn)中。中國是全球主要甜菊糖甙生產(chǎn)國。

甜度與甜感特征

甜度為蔗糖的250~450倍，帶有輕微澀味，甜菊A苷帶有明顯的苦味及一定程度的澀味和薄荷醇味，味覺特性要比甜菊雙糖苷A差些，適度可口，純品后味較少，是最接近砂糖的tr甜味劑。但濃度高時會有異味感

性狀與性能

甜菊苷在酸和鹽的溶液中穩(wěn)定，室溫下性質(zhì)較為穩(wěn)定。易溶于水，在空氣中

會迅速吸濕，室溫下的溶解度超過40%。甜菊苷與檸檬酸或甘氨酸并用，味道良好；與蔗糖、果糖等其他甜味料配合，味質(zhì)較好。食用后不被吸收，不產(chǎn)生熱能，故為糖尿病、肥胖病患者良好的tr甜味劑

主要用途

是tr低熱量http://.。甜菊糖的熱值僅為蔗糖的1/300,攝入人體后不被吸收,不產(chǎn)生熱量,是糖尿病和肥胖病患者適用的甜味劑。甜菊糖與蔗糖果糖或異構(gòu)化糖混用時,可提高其甜度,改善口味。可用于糖果、糕點(diǎn)、飲料、固體飲料、油炸小食品、調(diào)味料、蜜餞。按生產(chǎn)需要適量使用。

甜菊糖結(jié)構(gòu)

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甜葉菊原料進(jìn)廠實(shí)景拍攝圖

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