廈門甜品培訓(xùn) 專業(yè)港式甜品培訓(xùn) 港式甜品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)哪家好18106083501
港式甜品綜合
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、理論基礎(chǔ) 2、實(shí)際操作
1）港式甜品的起源與演變； 1）各設(shè)備器具的使用技巧與操作
2）各原材料的性能及產(chǎn)品用料原理 2）各產(chǎn)品的關(guān)鍵材料調(diào)配
3）各原材料的配制技巧與常見品牌及口感區(qū)別； 3）各系列產(chǎn)品的底料配制；
4）材料與操作器具設(shè)備的選用與講究； 4）各款甜品的成品制作練習(xí)；
5)設(shè)備與器具的使用與保養(yǎng)維護(hù)； 5）成品的裝盤與擺設(shè)技巧操作練習(xí)
6）原材料的儲存，半成品的儲藏等技巧；
7）甜品與茶餐廳的文化姻緣；
糖不甩8）許留山甜品與滿記甜代表之作及區(qū)別
3、常見各類產(chǎn)品：
1）白雪冰系列
芒果白雪黑糯米、榴蓮?fù)?、白雪黑珍珠、雪山白雪涼粉?
2）雪糕系列
芒果雪糕、香芋雪糕、海底雪糕、巧克力雪糕等
3）布甸系列
芒果布甸、香蕉布甸、木瓜布甸、哈密瓜布甸、紅豆布甸、綠豆布甸等
4）布丁系列
雞蛋布丁、芒果布丁、牛奶布丁、巧克力布丁、草莓布丁等
5）凍糕系列
紅豆椰子糕、綠豆椰子糕、椰果椰子糕、紅豆牛奶糕、綠豆牛奶糕等
6）水果糕系列
芒果糕、薄荷糕、香橙糕等各種口味水果糕
7)夏日特飲系列
鮮果冰飲系列、夏日冰爽魔豆系列等
8）龜苓膏列
原味龜苓膏、紅豆龜苓膏、綠豆龜苓膏等
9）果爽系列
原味果爽、水果果爽、芒椰芒果爽、芒椰西瓜爽等
10）鮮榨果汁系列
芒果汁、西瓜汁、火龍果汁、哈密瓜汁、草莓汁、青蘋果汁等
11）姜撞奶系列
紅豆姜撞奶、花生姜撞奶、紅棗姜撞奶等
12）綠茶蜂蜜系列
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