三文魚的營養(yǎng)價值，三文魚批發(fā)、三文魚采購選擇優(yōu)鮮源

三文魚（salmon）是一個統(tǒng)稱，三文魚是英語Salmon的音譯，其英語詞義為“鮭科魚”三文魚分為鮭科鮭屬與鮭科鱒屬，所以準確的說Salmon是鮭鱒魚。鮭科魚中的鱒屬魚有兩種：海鱒（Salmo Trutta）和虹鱒（Oncorhynchus mykiss）

三文魚的營養(yǎng)價值

1、 三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。 其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統(tǒng)所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年癡呆和預防視力減退的功效；
2、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營養(yǎng)價值，享有“水中珍品”的美譽；老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者，適合患有消瘦、水腫、xhbl等癥人群。

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