中國液態(tài)奶行業(yè)運(yùn)行狀況及競爭戰(zhàn)略分析報(bào)告2015-2020年
【報(bào)告編號】: 69619
【出版時(shí)間】: 2015年3月
【出版機(jī)構(gòu)】: 中研智業(yè)研究院
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{dy}章液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)相關(guān)概述 14
{dy}節(jié)液態(tài)奶細(xì)分產(chǎn)品劃分 14
一、原料使用角度進(jìn)行分類 14
二、加工工藝角度進(jìn)行分類 15
第二節(jié)液態(tài)奶常見兩個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化 17
一、脂肪標(biāo)準(zhǔn)化 17
二、蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化 17
第三節(jié)液態(tài)奶生產(chǎn)工藝 18
第二章2014年全球乳制品行業(yè)整體運(yùn)行狀況分析 19
{dy}節(jié)2014年世界乳制品行業(yè)運(yùn)行動態(tài)分析 19
一、世界常溫奶銷量上升 19
二、世界乳品市場形勢分析 20
三、世界乳清生產(chǎn)現(xiàn)狀 20
四、全球乳制品行業(yè)新標(biāo)準(zhǔn)出臺 21
第二節(jié)2014年美國乳制品市場現(xiàn)狀及預(yù)測 22
一、美國乳制品消費(fèi)和生產(chǎn)分析 22
二、美國乳制品出口有補(bǔ)貼 22
三、美國乳制品全球貿(mào)易情況分析 22
第三節(jié)2014年澳大利亞乳業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢 25
一、澳大利亞乳制品產(chǎn)業(yè)總況 25
二、澳大利亞乳制品市場和貿(mào)易 25
三、澳大利亞乳品技術(shù)發(fā)展分析 26
第四節(jié)2014年亞洲乳制品行業(yè)現(xiàn)狀 32
一、菲律賓乳制品市場現(xiàn)狀 32
二、印度、智利乳業(yè)瞄準(zhǔn)中國市場 32
第三章2014年中國乳制品行業(yè)整體運(yùn)行動態(tài)分析 33
{dy}節(jié)現(xiàn)階段我國乳制品行業(yè)運(yùn)行總況 33
一、中國奶業(yè)發(fā)展的四個(gè)階段 33
二、中國奶業(yè)發(fā)展取得較大成就 35
三、中國奶業(yè)的科技發(fā)展 35
四、中國奶業(yè)的國際合作與交流 37
五、中國奶業(yè)產(chǎn)業(yè)集群分析 38
六、乳品業(yè)整體發(fā)展態(tài)勢 39
七、中國乳制品業(yè)熱點(diǎn)問題探討與策略分析 40
第二節(jié)2010-2014年中國乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 42
一、2012-2014年中國乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 42
二、2014年中國乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 42
三、2014年中國乳制品產(chǎn)量增長性分析 42
第三節(jié)2014年中國乳制品市場運(yùn)行概況 43
一、我國乳業(yè)市場結(jié)構(gòu)分析 43
二、我國乳制品市場新品紛呈 45
三、中國乳制品各級市場分析 45
四、高端奶成乳品企業(yè)利潤新增長點(diǎn) 45
第四節(jié)2014年中國乳制品消費(fèi)分析 47
一、乳制品消費(fèi)者構(gòu)成及其營養(yǎng)需求 47
二、乳品消費(fèi)結(jié)構(gòu)分析 48
三、乳品業(yè)消費(fèi)者行為與心理探究 48
四、乳業(yè)供需總量及結(jié)構(gòu)淺析 54
第四章2012-2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)數(shù)據(jù)監(jiān)測分析 56
{dy}節(jié)2012-2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)總體數(shù)據(jù)分析 56
一、2012年中國液態(tài)奶制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 56
二、2013年中國液態(tài)奶制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 56
三、2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 57
第二節(jié)2012-2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 57
一、2012年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 57
二、2013年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 58
三、2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 58
第三節(jié)2012-2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 58
一、2012年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 58
二、2013年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 59
三、2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 59
第五章2010-2014年中國液體乳產(chǎn)量數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 61
{dy}節(jié)2012-2014年中國液體乳產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 61
一、2012-2014年液體乳產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 61
二、2012-2014年液體乳重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 61
第二節(jié)2014年中國液體乳產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 63
一、2014年全國液體乳產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 63
二、2014年液體乳重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 63
第三節(jié)2014年中國液體乳產(chǎn)量增長性分析 65
一、產(chǎn)量增長 65
二、集中度變化 65
第六章2014年中國液態(tài)乳市場運(yùn)行透析 68
{dy}節(jié)2014年中國液態(tài)乳市場運(yùn)行簡況 68
一、液態(tài)乳市場特點(diǎn)分析 68
二、中國液態(tài)乳的市場格局 68
三、我國液態(tài)奶市場恢復(fù)情況較好 70
四、消費(fèi)者對液態(tài)乳滿意度回升 70
第二節(jié)2014年中國超高溫mj奶/UHT奶/常溫奶市場透析 72
一、超高溫mj奶概述 72
二、常溫奶消費(fèi)市場分析 72
三、ltqy爭奪常溫奶市場 73
四、mj奶jh奶市 75
五、mj奶沖擊巴氏奶 75
第三節(jié)2014年中國巴氏奶市場探析 79
一、巴氏奶市場概述 79
二、中國巴氏奶市場發(fā)展現(xiàn)狀分析 80
三、巴氏奶市場的迷失 81
四、巴氏奶市場的競爭策略 82
五、推廣“巴氏奶”，光明乳業(yè)結(jié)盟國際紙業(yè) 86
六、巴氏奶企業(yè)未來發(fā)展的對策分析 87
七、中國巴氏奶發(fā)展建議 88
第四節(jié)酸奶 89
一、華南酸奶市場大戰(zhàn)升級 89
二、蒙牛強(qiáng)勢殺入上海酸奶市場 91
三、杯裝酸奶悄然殺入液態(tài)奶市場 92
四、日本：盛行酸奶制品 93
第七章2014年中國液態(tài)奶市場熱點(diǎn)問題分析 95
{dy}節(jié)解密“還原奶”迷霧 95
一、六成“液態(tài)奶”是奶粉造 95
二、乳制品協(xié)會為“還原奶”正名 98
三、奶業(yè)專家集體聲援“還原奶”始末 100
第二節(jié)“毒  奶 粉”背后的產(chǎn)業(yè)黑幕回放 102
第三節(jié)從“無抗奶”看液態(tài)奶的概念炒作 106
第四節(jié)“倒奶”事件凸現(xiàn)奶業(yè)低水平過剩 106
第五節(jié)北京城區(qū)居民乳品消費(fèi)需求分析 110
第六節(jié)收縮戰(zhàn)略暗藏伏筆，外資乳業(yè)的隱身游戲 114
第八章2014年中國液態(tài)奶消費(fèi)行為全面調(diào)研 118
{dy}節(jié)液態(tài)奶消費(fèi)特征 118
一、消費(fèi)基礎(chǔ)的逐漸成熟帶動消費(fèi)市場發(fā)展 118
二、消費(fèi)者對液態(tài)奶的知識水平有所提高 118
第二節(jié)液態(tài)奶消費(fèi)者消費(fèi)行業(yè)調(diào)研 118
一、飲用方式 118
二、飲用量 119
三、飲用包裝 119
四、飲用地點(diǎn) 119
五、購買地點(diǎn) 119
六、購買量 120
第三節(jié)消費(fèi)者認(rèn)識奶品信息來源 120
第四節(jié)液態(tài)奶品牌消費(fèi)構(gòu)成分析 120
第九章2014年中國液態(tài)奶市場競爭格局分析 122
{dy}節(jié)2014年中國液態(tài)奶市場競爭格局的變化 122
一、促銷活動加劇液態(tài)奶市場銷售量 122
二、草原牛奶上升趨勢明顯 122
三、北上南下、企業(yè)的大市場大格局行為 123
四、品牌戰(zhàn)加劇 123
五、液態(tài)奶競爭逐步趨于理性和成熟 124
第二節(jié)2014年中國液態(tài)奶市場競爭力分析 125
一、奶源競爭分析—液態(tài)奶市場掀起“圈地”熱 125
二、產(chǎn)品競爭分析—液態(tài)奶構(gòu)成及分布 125
三、品牌競爭分析—液態(tài)奶品牌市場變化 128
第三節(jié)2014年中國液態(tài)奶產(chǎn)業(yè)集中度分析 128
一、市場集中度分析 128
二、生產(chǎn)企業(yè)的集中分布 128
第四節(jié)2015-2020年中國液態(tài)奶市場競爭趨勢分析 129
第十章2014年中國液態(tài)奶行業(yè)優(yōu)勢企業(yè)競爭力分析 130
{dy}節(jié)內(nèi)蒙古伊利實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司（600887） 130
一、企業(yè)概況 130
二、競爭優(yōu)勢分析 131
三、2013-2014年經(jīng)營狀況分析 131
四、2015-2020年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 139
第二節(jié)北京三元食品股份有限公司（600429） 139
一、企業(yè)概況 139
二、競爭優(yōu)勢分析 140
三、2013-2014年經(jīng)營狀況分析 141
四、2015-2020年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 148
第三節(jié)光明乳業(yè)股份有限公司（600597） 149
一、企業(yè)概況 149
二、競爭優(yōu)勢分析 151
三、2013-2014年經(jīng)營狀況分析 152
四、2015-2020年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 159
第四節(jié)黑龍江省完達(dá)山乳業(yè)股份有限公司 159
一、企業(yè)概況 159
二、競爭優(yōu)勢分析 161
三、2013-2014年經(jīng)營狀況分析 162
四、2015-2020年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 163
第五節(jié)內(nèi)蒙古蒙牛乳業(yè)（集團(tuán)）股份有限公司 163
一、企業(yè)概況 163
二、競爭優(yōu)勢分析 164
三、2013-2014年經(jīng)營狀況分析 164
四、2015-2020年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 167
第六節(jié)黑龍江雅士利乳業(yè)有限公司 167
一、企業(yè)概況 167
二、競爭優(yōu)勢分析 167
三、2013-2014年經(jīng)營狀況分析 167
四、2015-2020年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 168
第七節(jié)黑龍江光明松鶴乳品有限責(zé)任公司 168
一、企業(yè)概況 168
二、競爭優(yōu)勢分析 169
三、2013-2014年經(jīng)營狀況分析 169
四、2015-2020年公司發(fā)展戰(zhàn)略分析 170
第十一章2014年中國液態(tài)奶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之-液態(tài)奶包裝行業(yè)現(xiàn)狀分析 171
{dy}節(jié)2014年中國液態(tài)奶包裝行業(yè)綜述 171
一、中國液態(tài)奶包裝水平 171
二、外企壟斷無菌包裝 174
三、中國液態(tài)奶包裝業(yè)存在的問題 174
第二節(jié)液態(tài)奶包裝膜選擇及印制工藝淺析 176
第三節(jié)軟包裝液態(tài)鮮奶保質(zhì)期如何保障 184
第四節(jié)2015-2020年我國液態(tài)奶包裝發(fā)展趨勢 186
第十二章2014年中國液態(tài)奶關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)之-奶業(yè)現(xiàn)狀分析 188
{dy}節(jié)2014年世界奶業(yè)運(yùn)行分析 188
一、世界奶業(yè)發(fā)展的基本情況 188
二、近期國際奶業(yè)的發(fā)展形勢 189
三、全球性的牛奶和奶制品價(jià)格走勢分析 190
四、國外扶持奶業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗(yàn) 190
第二節(jié)2014年我國奶業(yè)形勢分析 194
一、中國奶業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略地位 194
二、中國奶業(yè)發(fā)展成就顯著 196
三、國際金融危機(jī)對中國奶業(yè)的影響及應(yīng)對措施 200
第三節(jié)2014年中國西部奶業(yè)現(xiàn)狀分析 205
一、西部地區(qū)12個(gè)省、市、區(qū)的奶業(yè)現(xiàn)狀 205
二、西部奶業(yè)資源現(xiàn)狀 208
三、東、西部奶業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與持點(diǎn) 209
第十三章2015-2020年中國液態(tài)奶行業(yè)發(fā)展趨勢分析 211
{dy}節(jié)2015-2020年中國乳品市場發(fā)展趨勢探析 211
一、液態(tài)奶市場發(fā)展趨勢十大特征 211
二、中國乳品市場消費(fèi)趨勢 217
三、城鎮(zhèn)有效市場有效需求得到滿足 218
四、價(jià)格是影響液態(tài)奶消費(fèi)模型分析 219
五、收入增長是農(nóng)村需求釋放必要條件 220
第二節(jié)2015-2020年中國液態(tài)乳產(chǎn)業(yè)趨勢探析 220
一、我國乳業(yè)“液態(tài)奶獨(dú)大”局面將改變 220
二、液態(tài)乳產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品格局趨勢分析 224
三、液態(tài)乳制品生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)品的發(fā)展趨勢 225
第三節(jié)2015-2020年中國液態(tài)奶制品包裝新趨勢分析 230
一、利樂包裝 230
二、塑料杯無菌包裝 230
三、黑白鮮奶膜包裝 230
1、薄膜的衛(wèi)生性 230
2、薄膜的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 231
3、薄膜的熱封性 231
4、薄膜的印刷性 231
5、印刷油墨的選擇 231
四、全球OPP包裝薄膜市場需求呈上揚(yáng)趨勢 232
第四節(jié)2015-2020年中國功能性食品添加劑在液態(tài)奶中的應(yīng)用趨勢 232
一、在復(fù)原奶中的應(yīng)用 232
二、在巧克力奶和強(qiáng)化鈣奶中的應(yīng)用 232
三、在中性奶飲料中的應(yīng)用 233
四、在酸奶中的應(yīng)用 233
五、在低pH值奶飲料中的應(yīng)用 233
六、在植物蛋白飲料中的應(yīng)用 233
第十四章2015-2020年中國液態(tài)奶行業(yè)投資機(jī)會與風(fēng)險(xiǎn)分析 235
{dy}節(jié)2014年中國液態(tài)奶投資概況 235
一、伊利投資3.5億元建大型液態(tài)奶生產(chǎn)基地 235
二、投資40億元液態(tài)奶項(xiàng)目落戶沈陽市法庫縣 235
三、投資7億元的蒙牛液態(tài)奶項(xiàng)目落戶保定望都 236
第二節(jié)2015-2020年液態(tài)奶行業(yè)投資機(jī)會分析 236
一、液態(tài)奶行業(yè)區(qū)域投資機(jī)會 236
二、產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)的投資機(jī)會分析 237
第三節(jié)2015-2020年液態(tài)奶行業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警 237
一、宏觀調(diào)控風(fēng)險(xiǎn) 237
二、行業(yè)政策出臺風(fēng)險(xiǎn) 238
三、市場競爭風(fēng)險(xiǎn) 238
四、產(chǎn)品創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn) 238
五、經(jīng)營管理風(fēng)險(xiǎn) 239
六、其他風(fēng)險(xiǎn) 239
第四節(jié)成功案例解析與經(jīng)驗(yàn)借鑒 240
一、內(nèi)蒙古乳品產(chǎn)業(yè)的成長模式研究 240
1、內(nèi)蒙古乳品產(chǎn)業(yè)的競爭優(yōu)勢分析 240
2、內(nèi)蒙古乳品產(chǎn)業(yè)面臨的競爭因素分析 241
3、提升內(nèi)蒙古乳品產(chǎn)業(yè)競爭優(yōu)勢的成長模式 242
二、光明、達(dá)能、優(yōu)諾上海酸奶市場征戰(zhàn)解讀 243
三、西部奶業(yè)發(fā)展的對策與措施 252
第五節(jié)專家投資建議 258

圖表1：2012-2014年中國乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 42
圖表2：2014年中國乳制品產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 42
圖表3：2014年中國乳制品產(chǎn)量增長性分析 42
圖表4：一般乳業(yè)產(chǎn)品消費(fèi)者（WHO）分析表 49
圖表5：銷售端列表 50
圖表6：消費(fèi)者購買數(shù)量和頻率 52
圖表7：乳品行業(yè)中消費(fèi)者的重要因素 52
圖表8：乳品行業(yè)消費(fèi)者購買行為 53
圖表9：2012年中國液態(tài)奶制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 56
圖表10：2013年中國液態(tài)奶制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 56
圖表11：2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)全部企業(yè)數(shù)據(jù)分析 57
圖表12：2012年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 57
圖表13：2013年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 58
圖表14：2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同規(guī)模企業(yè)數(shù)據(jù)分析 58
圖表15：2012年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 58
圖表16：2013年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 59
圖表17：2014年中國液態(tài)奶制造行業(yè)不同所有制企業(yè)數(shù)據(jù)分析 59
圖表18：2012-2014年中國液體乳產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 61
圖表19：2012-2014年液體乳重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 61
圖表20：2012-2014年中國液體乳產(chǎn)量數(shù)據(jù)分析 63
圖表21：2014年液體乳重點(diǎn)省市數(shù)據(jù)分析 63
圖表22：2012-2014年中國液體乳產(chǎn)量增長分析 65
圖表23：2014年液體乳重點(diǎn)省市產(chǎn)量集中度變化分析 65
圖表24：消費(fèi)者認(rèn)識奶品信息來源 120
圖表25：蒙牛消費(fèi)構(gòu)成 120
圖表26：光明消費(fèi)構(gòu)成 121
圖表27：伊利消費(fèi)構(gòu)成 121
圖表28：完達(dá)山消費(fèi)構(gòu)成 121
圖表29：三元消費(fèi)構(gòu)成 121
圖表30：2013-2014年公司資產(chǎn)負(fù)債表 131
圖表31：2013-2014年公司利潤表 137
圖表32：2013-2014年公司資產(chǎn)負(fù)債表 141
圖表33：2013-2014年公司利潤表 146
圖表34：2013-2014年公司資產(chǎn)負(fù)債表 152
圖表35：2013-2014年公司利潤表 157
圖表36：2013-2014年公司經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 162
圖表37：2013-2014年公司資產(chǎn)負(fù)債表 164
圖表38：2013-2014年公司利潤表 165
圖表39：2013-2014年公司經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 167
圖表40：2013-2014年公司經(jīng)濟(jì)指標(biāo)分析 169
圖表41：液態(tài)奶產(chǎn)品技術(shù)應(yīng)用注意事項(xiàng)分析 258
圖表42：液態(tài)奶產(chǎn)品項(xiàng)目投資注意事項(xiàng)圖 258
圖表43：液態(tài)奶產(chǎn)品行業(yè)生產(chǎn)開發(fā)注意事項(xiàng) 259
圖表44：液態(tài)奶產(chǎn)品銷售注意事項(xiàng) 260