據(jù)香港《大公報(bào)》報(bào)道，美國(guó)人講究給小費(fèi)，特別是在大快朵頤的場(chǎng)合，付小費(fèi)是必備程式。今年

的奧斯卡頒獎(jiǎng)禮上，主持人艾倫在現(xiàn)場(chǎng)派發(fā)外賣披薩時(shí)，也沒忘記小費(fèi)的事。不過(guò)她說(shuō)自己沒帶現(xiàn)金，讓接受了披薩的各位明星解囊，結(jié)果外賣送餐員成了幸運(yùn)兒。美國(guó)餐飲業(yè)對(duì)小費(fèi)沒有固定要求，各地雖有約定俗成的比例(通常在帳單金額的15%左右)，但食客心情不同，在帳單上寫下的數(shù)字也會(huì)不同，有時(shí)還會(huì)出現(xiàn)天價(jià)。

紐約州奧爾巴尼市的一間餐館The Ginger Man，近來(lái)就有服務(wù)生收到過(guò)一千美元小費(fèi)，幾乎十倍于帳單金額。這位慷慨的食客當(dāng)天在餐館慶祝生日，點(diǎn)了豬排和新鮮海產(chǎn)與妻子分享，還自帶一瓶紅酒，酒齡與自己年齡相當(dāng)。在享用過(guò)生日大餐后，為表示對(duì)服務(wù)生的謝意，他在帳單的小費(fèi)一欄填上一千元，并留下一句話：“傳遞下去，給自己的生日禮物?！?span>

拾起這張帳單的服務(wù)生當(dāng)然又驚又喜，做侍應(yīng)工作四年，他還從未得到過(guò)如此褒獎(jiǎng)，于是興奮的將帳單拿給經(jīng)理過(guò)目。通常情況下，食客如果用信用卡買單，餐館經(jīng)理就要與服務(wù)生結(jié)算，將其應(yīng)得的小費(fèi)換成現(xiàn)金交還。因此經(jīng)理們?cè)诳吹礁哳~小費(fèi)時(shí)，往往沒那么興奮，而是要為換錢發(fā)愁。不過(guò)，The Ginger Man的經(jīng)理并沒有為難，爽快地?fù)Q好現(xiàn)金，并與那位服務(wù)生商量，遵照食客“傳遞下去”的心愿，分配這筆錢。

美國(guó)的小費(fèi)文化由來(lái)已久、根深蒂固。很多學(xué)者認(rèn)為，人們慷慨行為的背后隱含著一種群眾心理，

擁有財(cái)富之人傾向于將錢散出去，這種義舉往往會(huì)得到積極的社會(huì)反響?？犊俏锓N得以生存的決定性因素之一?？犊袨槟芙o苦苦奮斗之人以希望，最終讓全社會(huì)都受益。

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