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面條真空和面機(jī)The noodle vacuum and the surface plane
適合各類(lèi)高端面條、烏冬面、拉面、刀削面、生鮮面、即食面、掛面、牛肉面、抻面、拉條子、皮帶面、拌面、冷凍面條、速凍面條、手搟面、各類(lèi)雜糧面條、核桃面條、綠豆面條等面類(lèi)制品。真空狀態(tài)下攪拌和制面團(tuán)時(shí),面粉及其他配料混合均勻,形成絮狀的小面團(tuán),經(jīng)過(guò)壓延醒發(fā)后面團(tuán)不僅表面光滑而且內(nèi)部均勻細(xì)膩,并且和制的面團(tuán)面筋值提高,彈性好,制出來(lái)的面皮透明度高、不黏結(jié)、不斷條、口感光滑,外觀質(zhì)量等都比一般和面機(jī)和出的面胚優(yōu)良。