奉節(jié)縣土家肉制品加工有限責(zé)任公司成立于2004年，目前所有者權(quán)益達(dá)800萬元；公司法人代表為冉志勇；技術(shù)依托方為西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院，公司現(xiàn)占地五千平方米，有生豬屠宰車間、臘肉配料間、臘肉腌制車間、烘房、煙房、鍋爐房、成品檢測(cè)車間、成品包裝車間、倉庫；辦公及接待用房3000 m2；現(xiàn)擁有員工30人，管理人員3人、技術(shù)人員7人。公司產(chǎn)品“天坑地縫牌土家人香臘肉”榮獲2004年度重慶市名優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、2005年2006年西部農(nóng)產(chǎn)品博覽交易會(huì)“重慶市最受消費(fèi)者歡迎產(chǎn)品”。 公司成立至今，依靠企業(yè)自身的積累發(fā)展腌臘制品生產(chǎn)，在沿海及重慶周邊地區(qū)擁有良好的銷售市場(chǎng)，產(chǎn)品供不應(yīng)求；