磷酸三鉀

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化學名：磷酸三鉀

分子式：K3PO4(0~3H2O)

性能：無水物或含一分子水的水合物。白色無臭，吸濕性晶體或顆粒。相對密度2.564。

易溶于水（51g/100ml,25℃）。不溶于乙醇。1%水溶液的PH值約11.5。

質量指標 FCC

指標名稱		FCC
含量	≥%	97.0
砷	≤%	0.0003
氯化物	≤%	0.001
重金屬	≤%	0.0015
水不溶物	≤%	0.2
鉛	≤%	0.0002
灼燒失重（無水物）	≤%	5.0

用途：乳化劑；鉀的強化劑；配制面食制品用堿水；調味劑；肉類粘結劑；緩沖劑；抗氧化增效劑；螯合劑。

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