【美食】苗族風(fēng)味竹蓀鵝 竹蓀鵝火鍋 我店以鵝肉，鵝火鍋，竹蓀鵝火鍋為主，綜合南北風(fēng)味，融入現(xiàn)代烹飪技術(shù)和經(jīng)營理念，創(chuàng)新發(fā)展，使竹蓀鵝涮鍋更加湯醇味美。 鵝為鳥綱雁形目鴨科雁屬動物的一種。是被人類馴化鴻雁馴化成了中國家鵝，家鵝的祖先是雁，大約在三四千年前人類已經(jīng)馴化鴻雁成為家鵝。家鵝食青草，耐寒，合群性及抗病力強。中國家鵝是世界優(yōu)質(zhì)家鵝之一。鵝是食草動物，鵝肉是理想的高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養(yǎng)健康食品。鵝肉營養(yǎng)豐富，肉嫩味美，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利。據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉、羊肉都高，達(dá)到22.3％，賴氨酸含量比肉仔雞高出30％，但其脂肪含量卻比上述肉類都低。而且含有人體生長發(fā)育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學(xué)價值上來看，鵝肉是全價蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。鵝肉味甘平，有補陰yq、暖胃開津、qf濕防衰老之效，是中醫(yī)食療中的上品。 【美食】苗族風(fēng)味竹蓀鵝 竹蓀鵝火鍋