膠之素DHC-F7401變性淀粉

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1、本品有較好的膨脹性,增稠性。用在速凍粽子中，能顯著提高成品粽子的糯性和抱團(tuán)性,明顯改善口感。

2、本品有較好的凍融穩(wěn)定性。能充分抑制糯米冷凍后的淀粉回生現(xiàn)象，可使粽子反復(fù)冷凍后，保持原來新鮮的口感，不發(fā)硬。

3、本品具有較好的持水性.增加吸水10％左右，顯著提高產(chǎn)品的出品率，大幅度地降低生產(chǎn)成本。

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