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茅臺酒是世界三大名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，是利用得天獨厚的自然環(huán)境，通過科學(xué)獨特的傳統(tǒng)工藝精心釀制、貯存、精調(diào)而成的{ctr}有機食品。
國酒茅臺在全國白酒行業(yè)擁有{dywe}的工藝技術(shù)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和特殊功能：
? 一年一個生產(chǎn)周期，從原料進廠到成品出廠，每一滴酒至少都需要五年以上時間。
? 制酒過程需經(jīng)九次蒸煮（餾），八次發(fā)酵，七次取酒。
? 高溫制曲、高溫發(fā)酵、高溫接酒是其獨特工藝，其中高溫制曲和高溫接酒對中國白酒工藝變革產(chǎn)生了重大影響。
? 長期儲存是茅臺酒風(fēng)格形成的關(guān)鍵因素之一，在白酒行業(yè)獨具特色。
? 精妙絕倫的勾兌技術(shù)和理論由茅臺率先提出，是對中國白酒行業(yè)的重大貢獻之一。
? 醬香、窖底、醇甜三種典型體的劃分和總結(jié)，對中國白酒香型劃分和濃香型白酒的發(fā)展作出了劃時代的貢獻。
? GB18356-2001 《茅臺酒（貴州茅臺酒）》既是國家標(biāo)準(zhǔn)，也是企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和國際標(biāo)準(zhǔn)，在白酒行業(yè)jmjy。
? 獨特的空氣、氣候、地理、水文環(huán)境，使茅臺酒不能異地生產(chǎn)，在全國白酒行業(yè)也是jmjy。
? 茅臺酒已通過了綠色食品和有機食品認(rèn)證，并被確定為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，在全國白酒行業(yè)，迄今只有茅臺酒集此三者于一身。
中國加入 WTO ，全國經(jīng)濟一體化，給茅臺酒廠集團公司帶來了挑戰(zhàn)和機遇。國酒茅臺將以鑄造{yl}企業(yè)為愿景、以走新型工業(yè)化道路，做好酒的文章，走出酒的天地為發(fā)展方向，向著更快、更高、更強邁進。
