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【生藥材鑒定】 干燥的雄花蕾，粒大如米而瘦，表面土黃色至淡棕色。氣無，味淡。 鱈魚肝拌檳榔花 材料：檳榔花6兩、鱈魚肝罐頭1罐、洋蔥1兩、鹽1/2小匙、醬油1小匙、香油1小匙 前置作業(yè)：將洋蔥切末，不習(xí)慣辛辣味，可以清水漂過后瀝乾。 1拌料 將檳榔花汆燙1分鐘后置大碗中，與鹽、香油、鱈魚肝罐頭中湯汁拌勻后，再拌入鱈魚肝。 2調(diào)味 將洋蔥末以醬油調(diào)味后，一起淋在鱈魚肝上即可。 另可在成品上滴少許香油，以增加香氣。
